السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي احبيبات اليوم جبتلكم
اخواتي احبيبات اليوم جبتلكم
[size="4"]حلوة التركية أي la turquoise وطريقة تحضير حلوة عش العصفور مع العلم أنهما بنفس العجينة
مقادير العجينة
3 كيلات فرينة
كيلة سمن ذائب
ملعقة صغيرة ملح
مأء الزهر
كيلة سمن ذائب
ملعقة صغيرة ملح
مأء الزهر
مقادير الحشو
2 كيلات لوز محمص ومطحون خشن
كيلة حلوة الترك أو كما يقال لها أيضا الشامية
كيلة حلوة الترك أو كما يقال لها أيضا الشامية
مأء الزهر + عطر الفانيلا
لتزيين
كمية من القطايف أو كماتسمى في المشرق الكنافة
كمية من الفستق
كمية من الفستق
طريقة التحضير
نمزج الفرينة + ملح + السمن الذائب بواسطة راحة اليد ثم نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة
كذلك نمزج الوز + الشامية + عطر الفانيلا +ونرشهم بالقليل من ماء الزهر
من اجل عش العصفور نفرد العجينة الى سمك 3 مم ونقوم بقطع اشرطة بطول 12 او 13 سم[/SIZE
]
نقوم بواضعها كما توضح الصورة
ثم بليها
لتصبح على هذا الشكل
نضع كمية من الحشو في الوسط ثم كمية القطايف ونضعها في الفرن كي تنضج
نقوم بتعسيلها وتزينها بثلاث بيضات مشكلةمن عجبنة اللوز
كمية من اقصاب الشكلاطة
اما التركية فنقوم بحل العجينة 5مم ونضعها في صينيةثم نضعها في الفرن حوالي 15د مع طهيها من الاعلى والاسفل
نزعها من الفرن ونضع فوقهاالحشو ثم القطايق ونعيدها الى الفرن مع اشعله من الاعلى فقط الى ان تحمر القطايف من الاعلى نخرجها ونقوم بتعسيلهاوتركها تبرد ثم تقطيعها الى مربعات او مثلثات ونزينها يالفستق الهشم
وبالف صحة وعافية
شكلا بيشهي القلب
الله يعطيكي العافية على هالوصفة الحلوة
تسلم الايادي يافنانه
يسلموووووووووووووووووو حبيبتى يشهوووووووووووووووووو
فنانة مبدعة
طريقة حلوى عش العصفور مذهلة
يارب يحميك ويسعدك
عن جد بيشهوا*******
التشكيل كتيرر شكله حلوو وطريقه جديده
ماشاااااااء الله وتباااااارك الرحمن
رووووووووووعه
تسلم الأيادى مبدعه كعادتك نسرين
رووووووووووعه
تسلم الأيادى مبدعه كعادتك نسرين