مكونات العجينة:-
*150 غرام شوكولاطا مرة
*200 غرام زبدة
*60 غرام سكر بني
*120غرام سكر ابيض+30 غرام سكر ابيض (ضعيهم جانبا)
*4بيضات
*180ملم لبن 18% دسم
*150 غرام طحين
*معلقة ونصف بوكن باودر
*رشة ملح
*250 ملم حليب
—————————————–
مكونات الكريمة:-
*60 غرام شوكولاطا مرة
*250 ملم حليب مركز بدون سكر
*100 غرام زبدة (ذوبيها حتى تكون طرية)
*معلقة صغيرة سكر فانيل
*200غرام مربى توت
*400غرام توت حب للديكور
__________________________________________________ _______
صنع العجينة:-
*قسمي الشوكولاطا لقطع صغيرة وضعيها في طنجرة صغيرة وخذي طنجرة اكبر وضعي فيها ماء قليلا ثم ادخلي الطنجرة الصغيرة داخل الطنجرة الكبيرة وسخينها حتى تذوب الشوكولاطا(هذه العملية لكي لاتحترق الشوكولاطا عندما تضعينها وحدها مع الطنجرة على النار)
*ثم ضعي الزبدة في الخلاط واضيفي السكر البني مع السكر الابيض تدريجيا
وبعد 20 ثانية اضيفي بيضتان بعد دقيقة افصلي البياض عن الصفار في البيضتان المتبقيتان وصعي الصفار مع المزيج واخلطي ثم ضعي اللبن بالتدريج واخلطية ثم ضيفي الشوكولاطا المذوبة.
*في وعاء اخر اخلطي الطحين مع البوكن باودر ورشة الملح واخلطيهم مع العجينة ثم اضيفي الحليب تدريجيا
*في وعاء اخر اضيفي بياض البيضتين مع السكر واخلطيهم
* اخلطي المكونات جميعا معا بالمعلقة حتى لاتخرب العجينة .
*ثم قسمي العجينة الى3اقسام متساوية
* ثم دهني قالب الكعك المدور قطرة 22سم بالزبدة وضعي فوق الزبدة ورق الكعك(ورق الزبدة) ثم ضعي القسم الاول من العجينة داخل القالب وضعية في الفرن لمدة15 دقيقة وبدرجة حرارة 200 درجة. بعد 15 دقيقة اخرجي العجينةوضعيها جانبا حتى تبرد.واكملي هذه العملية مع الاقسام الاخرى.
———————————————————————-
صنع الكريمة :-
خذي الشوكولاطا المخصصة للكريما وذوبيها بنفس طريقة العجينة ,ثم ضعي الشوكولاطا بالخلاط والحليب المركزوزبدة وسكر فانيل واخلطيهم معا حتى تركز وثم ضعيها في البراد .
__________________________________________________ ___________
النهاية:-
دهني القسم الاول بالمربى وصعي ثلث الكريما فوق المربى ثم ضعي القسم الثاني فوق القسم الاول وضعي المربى ثم الثلث الثاني من الكريما فوق اقلسم الثاني ثم ضعي القسم الثالث ثم ضعي المربى ثم الكريما ودهني الكريما على جوانب الكعكة ,وزيني الكعكة على مزاجك بحب التوت.
وبعد الانتهاء ضعي الكعكة في البراد لمدة ساعة على الاقل .
صحة وعافية!!!-
واخيرا انتهيت من الكتابة ولكنني اعمل المستحيل لتقديم الافضل لكن عزيزاتي
هذه هي الصورة للكعكة شهية