السلام عليكم
العبمبر
المقادير
2 كوب لوز مقشر ومجفف ومطحون ناعم جدا
12 1كوب سكر ناعم ممكن تزيدى اكتر
2 بياض بيضة
نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر
لوز سلوق مقشر ومجفف لسطح
نص كوب عسل اصلى دافى *رش ملون لزينة
طبعا الطريقة الاصلية مافيها عسل بس انا بعض القطع مش كلهم اضفتلهم ملعقة صغيرة عسل على كل حبة
عبمبر ورشيت زينة ملونة وباقى العبمبر ماعسلته
الطريقة
نضرب بياض بخفاقة الماكينة حتى يصبح زى الثلج مع رشة ملح
نضيف السكر الناعم بالتدريج ونواصل الخفق بالماكينة
لغاية مايتضاعف حجم الخليط
نسكر ماكينة الخفق ونضيف اللوز البودرة بملعقة ونحرك من فوق لتحت
نواصل التحريك بهدوء ونضيف ملعقة البيكنج بودر
نضع الخليط فى كيس الكريمة ونعمل دوائر فى طاجين مدهون ومرشوش بدقيق
ونخبزهم بعد وضعهم فى طاجين مدهون ومرشوش بدقيق فى فرن ساخن لمدة 10دقايق حتى يحمر شوووووية
مجموعة اضفت لها ملعقة العسل الدافى وزينتها برش الزينة
وطبعا العبمبر يقدم مع عصير اللوز المخلوط الرائع
جربوه سااااااااهل وطعمته مش عادية ماشاء الله
[/B
]
عندى سوال هو يفرق ايه عن المكرون لانى عملته من قبل ولكن لم ينجح لو من فضلك طريقة المكرون
مشكورة عزيزتى على المرور
العبمبر شبي للمكرون بس المكرون الاوربى بينضافله صبغة غدائية وبينحشى بشوكولاتة او مربى او كريم
انتى ممكن تستعملى طريقتى ونفس المقادير وتضيفى الصبغة حتى تتحصلى على مكرون ملون وممكن تحشيه بااى حشو تفضليه
بس
هناك شروط لاحضيها حتى تنجح وصفتك اهمها ان يكون البيض بنفس حرارة المطبخ يعنى مش بارد
والسكر بضيفيه بالملعقة بالتدريج وتواصلى الخفق بالماكينة عادى
ولكن لما بتضيفى اللوز ظرورى ومهم جدااااااا انك تضيفى بشويش بملعقة خشبية وتقلبى خليطك من فوق لتحت بهدوء حتى مايهبط المزيج ومايرتفع اتناء الخبز
واهم شى لما بتستملى المكرون الغربى الى فى الصورة لاتضيفى خميرة البيكنج بودر
ونقطة مهمة ايضا اللوز لازم بيكون ناعم جدا
انتى جربى هده الوصفة واتبعى الشروط ويارب يظبط معاك
تسلم إيدك شكله حلو برررشة
في حفظ الله دمت