العشيشة أو الطروني
مقادير العجينة:
4بيضات – فانيليا – عصير ليمونة – دقيق يكفي للعجينة.
4بيضات – فانيليا – عصير ليمونة – دقيق يكفي للعجينة.
مقادير الحشوة:
كوب و نصف سمسم محمص – كوب و نصف مكسرات.
كوب و نصف سمسم محمص – كوب و نصف مكسرات.
مقادير القطر:
3اكواب و نصف سكر – 3 اكواب و نصف ماء – عصير نصف ليمونة.
3اكواب و نصف سكر – 3 اكواب و نصف ماء – عصير نصف ليمونة.
يخلط و يغلي على النار حتى يشقر لونه و يصبح قطر سميك جداً.
يضاف إلى البيض الفانيليا و عصير الليمون و يخلط جيداً.
ثم يضاف الدقيق ويعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
تقطع العجينة إلى قطع صغيرة.
ثم تفرد بواسطة ألة الباستا على رقم 1 ثم على رقم 3 مع رشها بالدقيق.
ثم تفرد على رقم 5 مع رشها بالدقيق ايضاً.
ثم ترش بالدقيق و تقطع بواسطة الألة حتى لا تلتصق خيوط العجينة ببعضها.
بعد تقطيعها تنخل العجينة جيداً بواسطة المنخل للتخلص من الدقيق.
ثم توضع في زيت غزير ساخن.
مع الانتباه لها و عندما تشقر تصفى و تخرج من الزيت .
ثم توضع في صحن عميق و تترك حتى تبرد ثم تكسر.
و يضاف لها السمسم و المكسرات و يخلطوا مع بعض.
ثم يضاف لها القطر السميك الساخن و تخلط بواسطة ملاعق خشبية
و تمد في صينية مفروشة بنايلون.
ثم بضغط عليها بواسطة كوب يدحرج فوقها عدة مرات
لكي تنضغط جيداً على بعضها
توضع بعد ذلك في الثلاجة لتبرد.
لكي تنضغط جيداً على بعضها
توضع بعد ذلك في الثلاجة لتبرد.
ثم تقطع بشكل معينات و توضع في ورق البليسيه
و تقدم مع المشروبات الباردة و الساخنة.
و تقدم مع المشروبات الباردة و الساخنة.
مبدعة ومتميزة كالعادة
تسلم ايديك يالغلا
تسلم دياتك غاليتي
يسلموووووووووو
بارك الله فيك اختي
ايمممممممممممممممم
تسلم ايديك
ونحن فى بنغازى نقولوله المعشعش
جاارى التطبيق
من ايام ليبيا معاد ضقته