فكيف اعرف انوا استوا ولا لسا وكيف اعرف ازا زبط ولا
وكمان بدي اسالكم عن المافن كيك (الكب كيك)
امبارح عملته بس ما نفخ معي شو السبب يا ترى
ولي عندها وصفه سهله اله يا ريت تتكرم علي وتساعدني فيها
ومشكورين حبايبي
ويمكنك الاطلاع على الرابط يحتوى على نصائح ووصفات رائعه
ღ♥ღ الدرس الثالث من المرحلة الاعدادية: كيف تتقنين فن الطهي ღ♥ღ
( الكب كيك )
المافن هو أحد أنواع الكب كيك اللذيذة و التي تقدم في المقاهي الغربية
المقادير:
(تكفي لعمل 12 حبة مافن من الحجم الكبير )
2 كوب دقيق أبيض
نصف كوب زبدة مذوبة أو زيت
كوب حليب سائل
ثلاث أرباع كوب سكر
بيضة واحدة
رشة ملح
فانيليا
ملعقة صغيرة باكنج باودر
نصف كوب من قطع الشوكلاته أو الزبيب أو التمر أو التوت البري أو المكسرات أيا شئت حسب الرغبة او يمكن عملها سادة بدون أي إضافة على أن تعفري ( تخلطي )أي من هذه الإضافات بالطحين قبل إضافتها لمزيج الكيك كي لا تهبط للأسفل
الطريقة:
– يحمى الفرن على درجة 180 م أو325 ف
– يخلط الحليب و الزبدة او الزيت مع البيضة و الفانيليا بواسطة مضرب سلك يدوي و ليس كهربائي ثم يضاف السكر و الدقيق و الملح و الباكنج باودر و يمزج جيدا لإزالة اي كتل و لا تبالغي في الخفق لان هذا هو سر نجاح المافن الخفق باليد.
– تضاف الشوكلاته أو أي شيء تختارينه طبعا بعد تعفيرها بالدقيق قليلا و تمزج مع بقية المكونات
– تجهز صينية المافن و ذلك بوضع الورق الخاص في كل فتحة
– يصب القليل من المزيج في كل ورقة لغاية ثلثي الورقة
– تدخل الصينية الفرن لمدة 20-25 دقيقة .. يمكنك التأكد من النضج بواسطة غرز عود خشبي في المافن فإذا خرج نظيفا فذلك يدل عل نضج المافن
ملاحظة :
إذا أردت ان تصنعي مافن الكاكاو .. استبدلي نصف كوب من الدقيق بنصف كوب من بودرة الكاكاو الخاصة بالطهي