اشكركم جدا على مجهوداتكم ودعمكم لكل البنات سواء المحترفات والمبتدئات
بعد إذنكم عاوزة اعرف ايه انواع الشوكولاته التى تستخدم فى تزيين التورتات .. اللى اعرفه بس هى الشوكولاته الخام
وانا بشوف فى محلات الحلوييات شوكولاته بتكون سائلة وخفيفة وطعمها حلو قوى لكن الشوكولاته الخام بتكون سميكة وبتجمد بسرعة .
ياريت تفيدونى افادكم الله
وشكرا
والله يا اختي حتى اني عندي اسئلة على الشكلاطة وكويس انك فتحتي الموضوع
اني نبي نسال على Dark chocolat و milk chocolat شنو الفرق بينهم وبما يمكن استبدالهم وارجو اعطاء امتلة ويا ريت بالصور
وايضا الشكلاطة الخام الخاصة بالحلويات تحت اى نوع تندرج؟؟؟
اني نبي نسال على Dark chocolat و milk chocolat شنو الفرق بينهم وبما يمكن استبدالهم وارجو اعطاء امتلة ويا ريت بالصور
وايضا الشكلاطة الخام الخاصة بالحلويات تحت اى نوع تندرج؟؟؟
93 رد ومحدش يفيدنى .. وده معناه انه موضوع مهم وكلنا محتاجينه .. ياريت البنات اللى تعرف تفيدنا عشان نتعلم كلنا من بعض
انتو فين
معقولة محدش يساعدنى ؟؟؟؟؟؟؟
كتبت بواسطة 0o سـت الكـل o0 
والله يا اختي حتى اني عندي اسئلة على الشكلاطة وكويس انك فتحتي الموضوع
اني نبي نسال على Dark chocolat و milk chocolat شنو الفرق بينهم وبما يمكن استبدالهم وارجو اعطاء امتلة ويا ريت بالصور
وايضا الشكلاطة الخام الخاصة بالحلويات تحت اى نوع تندرج؟؟؟
اني نبي نسال على Dark chocolat و milk chocolat شنو الفرق بينهم وبما يمكن استبدالهم وارجو اعطاء امتلة ويا ريت بالصور
وايضا الشكلاطة الخام الخاصة بالحلويات تحت اى نوع تندرج؟؟؟
الشوكلاته الغامقة هي اللي تحتوي على اكثرمن 70% الكاكاو وزبدة الكاكاو
ويكون طعمها مش حلو
اما شوكلاته الحليب
فتحتوي على نسبة بين ال50% واقل من الكاكاو
والبقية حليب وسكر ومنكهات
هذه معلوماتي عنها حسب مادرستها في الجامعة
ويكون طعمها مش حلو
اما شوكلاته الحليب
فتحتوي على نسبة بين ال50% واقل من الكاكاو
والبقية حليب وسكر ومنكهات
هذه معلوماتي عنها حسب مادرستها في الجامعة
عزيزتي اللي بعرفوا
بيستخدموا الشوكلاته الخام
وفي منها نوعين
المرة ونص نص
يعني حلوة بس مش كثير
وفي ناس بتستخدم الشوكلاته الحلوة
ويكون معدل الكاكاو بين ال50 وال70%
وفي بيستخدموا شوكلاته الحليب
وفي المعامل ممكن يخلطو نوعين يعني المر مع الحلو ليعطي الطعم الحالي
بيستخدموا الشوكلاته الخام
وفي منها نوعين
المرة ونص نص
يعني حلوة بس مش كثير
وفي ناس بتستخدم الشوكلاته الحلوة
ويكون معدل الكاكاو بين ال50 وال70%
وفي بيستخدموا شوكلاته الحليب
وفي المعامل ممكن يخلطو نوعين يعني المر مع الحلو ليعطي الطعم الحالي
يعني بالمختصر
حسب ماانتي بتحبي
وانشالله الاخوات يفيدوك اكثر
اول مرة اسال عن حاجة ومحدش يجاوبنى
بس بداية اشكر كل الاخوات اللى ردوا عليا بس انا عاوزة اعرف اجيب الشوكولاته السائلة اللى بتتزين بها التورتات منين
طريقة تانية برضة 250 جرام شيكولاتة خام مع معلقة زبدةوندوبها على حمام ماء ساخن ونضيف لها تلت كوب كريم شانتية بودر مضروب مع شوية لبن وسكر بودرة نسخنة على نار هاديةونقلب كويس ونستخدمها سخنة وبرضة لما تدخل التلاجة ما بتجمدش
ويارب اكون افدتك