.؟ وما هي البدائل . ؟؟ 
الاخت ام حمودى البتر ميلك اللى سالتى عنو هو فى الاصل ناتج عن خفق القشطة او الكريمة اللبانى (whipping cream( حتى تتحول الى كتلة من الزبدة ,ومعها كمية من السائل الابيض هذا هو البتر ميلك (وجعت راسك طبعا…….صححححح )بس هى دى القصة بتاعت البتر ميلك من الاساس
البديل عنو
لكل كوب من البتر ميلك تطلبه الوصفة ضعى كوب من الحليب الدافى ومعه عصير ليمونة كاملة ثم اتركيه لمدة 10 دقائق ثم ابداى العمل به عادى
لو مفيش عصير ليمون ضعى 1 معلقة كبيرة من الخل وايضا اتركيه لمدة 10 دقائق ثم ابداى العمل به
ارجو ان اكون افدتك وادعيلى لو عجبك ما كتبته (الوصفة مجربة )
إضافه الى معلومه الاخت الحبوبه
ما هو البتر ميلك ?
البتر ميلك يعرف باسم مخيض الحليب أو مخيض اللبن
و هو السائل الذي يبقى من الحليب بعد استخلاص الزبدة منه و يستعمل في الكثير الكثير من وصفات الكاتو و يمكن استبداله كالتالي
كل كوب من البتر ميلك = كوب من الحليب السائل الدافئ المضاف له ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون
كل كوب من البتر ميلك = ثلثي كوب لبن ( زبادي ) + ثلث كوب حليب سائل
هذه الطريقه للبتر ميلك
1 كوب ( حليب نيدوبودره.
4 أكواب ماء .
4 ملاعق طعام عصير ليمون .
رشة ملح .
الطريقة
اخلطي المقادير جيدا حتى يذوب الحليب جيدا ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد .
وشكرا مرة ثانية
وبالنسبة لكريمة الترتر ما عندي فكرة بس أنصحك تشوفي كتاب منال العالم حاطة فيه البدائل لكتير من الأشياء
You can substitute it with lemon juice (3 x quantity) or vinegar (3 x quantity)
وكنت اتغاضى عنها لاني مش عارفه بشو ابدلهم , الان ممكن اعمل الوصفه وان شاء الله أبدأ أنزل وصفاتي المتواضعه في المنتدى واللي ما تيجي إشي بجانب إبداعاتكم المستمرة