وتحية لمشرفان ركن المقبلات
وأحلى سلام لأغلى سوسن ،
ولعيونها هذه الوصفات المتواضعة ،
اكتفيت بالعصائر والشوربات لأنّ مائدة إفطارنا لا تتضمّن مقبّلات ،
إن شاء الله أدرجها في موضوع مستقلّ .
مرحبا غاليتي سوسن ومرحبا بكلّ من زارنا .
نصف لتر حليب
حبتان جبنة كيري مربعات
وسكر حسب الذوق
* ويمكن حسب الذوق إضافة نكهة الأفوكا
تغسل الكوسا جيدا وتصلق
تصفى وتوضع في الطحانة الكهربائية
يضاف إليها الحليب والجبنة والسكر
وألف صحة وهناء عصير الأفوكــا
تفاحتان كبيرتان مقدار نصف كيلو
عصير كيلو برتقال + ليمونة حامضة
وسكر حسب الرغبة
تنظف الفواكه وتقشر وتطحن في الخلاط الكهربائي
يضاف إليها عصير الليمون
ويمكن أن يستهلك هكذا
كما يمكن أن يوزع على علب صغيرة أو آنية مكعبات الثلج ويحتفظ به في المجمد ،
وعند الحاجة يوضع عدد المكعبات المرغوب فيها مع الحليب فيعطي عصيرا غنيا
أو مع الماء فيعطي شرابا منعشا.
المكوّنات :
200 غرام لحم مقطع مكعبات صغيرة
كوب شاي حمص 50 غ حمص
50 غ عدس
نصف هذا المقدار أرز أو شعيرية
باقة كسبرة ـ باقة بقدونس وباقة ـ صغيرةــ كرفس
بصلة
نصف كيلو طماطم +علبة صغيرة مركّز طماطم
توابل : ملح فلفل أسود زنجبيل وكركم
بيضتان ـ حسب الرغبة
وسمن بلدي حسب الاختيار
الطريقة :
يقطّع اللحم مكعبات صغيرة ويوضع في قدر مع الحمص والبصل والزيت والتوابل
يضاف إليه لتران من الماء وبعد الغليان يضاف عصير الطماطم وعجين الطماطم وبعد الغليان يضاف العدس والأرز
ويترك لمدّة عشر دقائق وبعدها يضاف مستحلب الطحين والماء :
يحضّر في خلاط كهربائي لتفادي تكون كويرات.نفس طريقة عجين القطائف إلّا أنّه أخفّ .
بعدها نحرّك باستمرار حتّى لا تلتصق بقعر القدر فتحترق .
وقبل إزاتها عن النار : نحاط البيضتين ، ونصبّهما مع الاستمرار في التحريك
ونقدّمها مع التمر والتين المجفف ومرفقاته
وألف صحّة وهناء .
يصفى ويوضع في إناء ويوضع معه الزيت ـ
حتى لا يفيض على جوانب القدرـ
ويوضع على النار مع التحريك المستمرّحتى لا يلتصق .
ويقدّم بالصحة والعافية .
المكوّنات :
بصلة
حبّة بطاطس
كرنب ـ ملفوف
باقة كسبرة وبقدونس
توابل مشكلة
ويمكن حسب الرغبة أن نضيف إليها شعيرية رقيقة للتزيين .
وتقدّم بالصحة والعافية .
ربع كيلو جزر
ربع كيلو طماطم
وبألف صحّة وعافية .
مع شكري للغالية سوسن على الدعوة
لفت نظرى عصير الكوسا وجبنه الكيرى يمكن لاننا تعودنا على الفواكهه فى العصيرات ..
ربنا يبارك فى جهودك ..
عندي سؤال عصير الكوسا والجبنة كيري اهل اي منطقه يسوه
لإنه من جد غريــب ..!
:
وصراحه صحون شوربة الخضر الحمراء رهيـــــــــبه ماشاء الله تبارك الله
مره عجبوني 
من وين جايبتهم ..؟
اطباق رائعه من اخت اروع
تسلم ايديكي
صراحه اعجبتني العصيرات جدا
فكره الكوسا جديده تماما بالنسبه لي
و فكره اضافه عصير الخوخ للحليب راائعه بكل معنى الكلمه
الشوربات جميله جدا
ابتداء من المكونات و انتهاء بصحون التقديم
ربنا يجزيكي كل الخير
مقبلات واواني ضيافة مميزة
واسأل الله ان يعطيك الصحة ويزيدك من خيرة ونعيمة
ماشاء الله
بشدة لفت نظري عصير الكوسا والكيري
مأكول الهنا
وصحتين وعافية
واتمنى الا تكون هذه آخر زياراتك لركننا الجميل الهادئ
رمضان مبارك
وحياك المولى
وهذه لطشتها