تخطى إلى المحتوى

O?°’¨ (برياني الدجاج وصل على الطريقة الهندية) بالصور ¨’°?O 2024.

  • بواسطة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

::: برياني الدجاج :::

المقــــــادير

دجاجة مقطعة 8 قطع
3 أو 4 أكواب رز
3 بصلات كبيرة مقطعة جوانح
2 طماطم متوسطة مفرومة
نصف فلفل بارد مقطع مكعبات صغيرة
1 علبة روب
4 -5 فصوص ثوم
نص ملعقة أكل زنجبيل مفروم ناعم (مدقوق)
1 ملعقة أكل عصير ليمون
زيت
2 ملعقة أكل كريمة حامضة
كزبرة مفرومة
1/2 ملعقة شاي كزبرة وكمون مطحون
1/2 ملعقة شاي كركم
1/2 ملعقة صغيرة دارسين مطحون
بهارات حب ( هيل – دارسين – مسمار(قرنفل) – حبوب حلبة – حبوب خردل )
2 بطاطس متوسط ومقطع معكبات
مكعب ماجي
3-4 قرون فلفل حار ( حسب الرغبة )
فنجان ماء ورد منقوع فيه زعفران
زعفران بودرة أو ملون الطعام البودر
بهارات هندية عبارة عن :
1/2 ملعقة صغيرة (جرام مسالا) (GARAM MASALA )
1 ملعقة صغيرة بابريكا (PAPBIKA) (فلفل أحمر بارد ) + رشة فلفل أحمر حار مطحون
1 ملعقة صغيرة كاري

الطريقــــة

نغسل الرز وننقعه في قدر الطبخ في الماء ونضع عليه البهارات الصحيحة
( مسمار – دارسين – هيل – فلفل أسود ) ونتركه مدة ساعة إلى ساعة ونصف

[لاكي[/URL]

لعمل خلطة الدجاج:

نخلط الروب مع نصف كمية البهارت السابقة ونترك النصف الثاني + نصف كمية الكزبرة + نصف بصلة + نصف كمية الثوم والزنجبيل + عصير ليمون + قرن صغير فلفل اخضر حار ( إذا حبيتو البرياني طعمه حار وإلا يمكن الإستغناء عنه ) + مكعب ماجي ونخلطهم في خلاط العصير

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وبعدين نضيف الخلطة على الدجاج

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

ونخلطهم جيداً ونترك الدجاج يتخمر لمدة ساعتين في الثلاجة

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وبعدانقضاء الساعتين

ناخذ قدر ونضع فيه البهارات الحب ( هيل – دارسين – مسمار(قرنفل) – حبوب حلبة – حبوب خردل ) من غير زيت ونقلب البهارت فيه لغاية ما تتطلع ريحتها الحلوة ..

ولا تخافون ترى يمكن تصير اشوية فرقعة خفيفة :d عادي

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وبعد تقريباً دقيقة من تقليب البهارات نضيف الزيت

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وبعدين نضيف نصف كمية البصل والنصف الثاني نخليه علشان نحمره

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

ونقلب البصل لغاية ما يحمر اشوية وبعدين نضيف الثوم والزنجبيل ونخلط

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وبعدين الفلفل الأخضر ( يمكن الإستغناء عنه )

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وبعدين نضيف النصف الثاني من البهارات ( نسيت أصور هذه المرحلة )

وثم نشيل الدجاج من الخلطة اللي نقعناه فيها ونضيفه على البصل ونخلطه عدل
[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وبعدين نضيف الطماطم والبطاطس والفلفل البارد ونخلط جيداً

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

[/center]

يتبع

وبعد أن يذبل الطماطم نضيف اللي بقى من الخلطة اللي نقعنا فيها الدجاج ونخلط

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وثم نضيف ملعقتين الكريمة الحامضة ونخلط وقرن أو أثين فلفل حار صحيحين (حسب الرغبة )
[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وبعدبن نضيف الملح حسب الرغبة وكاس ماء تقريباً ونترك الدجاج يطبخ لمدة 45 دقيقة

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وفي فترة نضج الدجاج نحمر نصف الكمية المتبقية من البصل

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

ونسلق الرز ونصفيه

وبعد ما ينضج الدجاج في نفس القدر اللي سلقنا فيه الرز نضيف نصف كمية الرز في قاع القدر ونضيف عليه نصف كمية الماء الورد والزعفران

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وبعدين نضيف الدجاج

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

والطبقة الثانية من الرز وماء الورد والزعفران ورشة من بودرة الزعفران أو لون الطعام البودر

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وشوية من البصل المحمر ونرك الباقي لوقت سكب الرز

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

ونغطي القدر ونتركه يطبخ على نار هـــــــــــــــــــــــــادئة لمدة نصف ساعة

وبعدين نسكب الرز ونزينه بالبصل المحمر ويا عيني على الريحة الطيبة :22: الطعم :23:

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وهذا نصيب أو من يرد على الموضوع[/FONT][/COLOR][/size]
[url=http://www.7m7.org]لاكي[/URL]

وصحة على قلوبكم

من يد أختكم
شمعة الجلاس

ياهلا بكِ حبيبتي معانا وتسلم يدكِ على الوصفه اللذيذه يعطيكِ الف عافيه
تسلم الايادي على الطبق الشهي وجزاك الله كل خير

لاكي كتبت بواسطة حنان(البحرين) لاكي
ياهلا بكِ حبيبتي معانا وتسلم يدكِ على الوصفه اللذيذه يعطيكِ الف عافيه

هلا وغلا فيكِ يا بنت بلادي تشرفت كونك أول من يطل على موضوعي وأول من يرد ..

وعساني ما انحرم من الطلة الرائعة يالغالية ..

وهذا نصيبك كونك أول من رد

لاكي

[url=http://www.9o9i.com] لاكي [/url]

لاكي كتبت بواسطة ام ليانة لاكي
تسلم الايادي على الطبق الشهي وجزاك الله كل خير

الله يسلم عمرك غاليتي أم ليانة ..

ويا هلا وغلا بمرورك وبارك الله فيكِ

لاكي

تسلم يدك
شكلها مررررررره طعمه
مشكورة على الجهد والاكلة الطيبة.
والله طبق لذيذ شهيتي والله حرام عليكي انا هلا بدي ياه

لاكي كتبت بواسطة صوت المحبه لاكي
تسلم يدك
شكلها مررررررره طعمه

الله يسلمك يالغالية صوت المحبة ..

وإذا ما خاب ظني إنت مشتركة بنفس الاسم في منتدى ثاني ؟؟

وتسلمين لي على مرورك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.