الوسم: البريانــــــــــــى

مقاديـــــــــــــــــــــــر الدجاج :
1 دجاجه مقطعه اربعه او لحم
1/2 كيلو بصل مقطع شرائح
ثوم مفروم
2كوب لبن زبادى
كوب عصير طماطم
بهارات (بهارات مشكله +جنزبيل +برشه جوز الطيب +شطه حمرا)+ ملعقه من الكارى
مقدار من الماء
طريقــــــــــــه تحضير الدجاج
فى قدر على النار نضع البصل الشرائح ونحرك حتى يصبح شفاف ثم نضيف الثوم المفروم اليه ثم البهارات المشكله والجنزبيل وملعقه من الكارى ورشه جوز الطيب بعدها اضيف الدجاج او اللحم او حتى السمك
ونتركه خمس دقائق
ونحرك بعدها نضيف كوب اللبن الزبادى + كوب عصير الطماطم
+شطه حمرا (فلفل حار)
اركه مقدار خمس دقائق اخرى بعدها اضيف اليه مقدار قليل من الماء حتى يساعد فى نضج الدجاج
نتركه على النار حتى ما يصير فيه سائل خفيف
نضع الجاج فى صنيه للفرن ونوضع فوقها جزء من الصلصه الموجوده بالقدروندخل تحمر وجه الدجاج بالفرن فقط
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــ
مقاديــــــــــــــــر الارز

2 بصله مقطعه شرائح
4 سنون ثوم مفروم
1حبه طماطم مقطعه مكعبات
باقه من الكزبره الخضراءمفرومه
1كوب زبادى (روب)
3اكواب ارز بسمتى
بهارات حب صحيحه ( هيل +مسمار (قرنفل) +نص عود قرفه +جنزبيل ))
ملح وفلفل
3 اكواب من المرق او الماء

طريقه تحضير الارز

فى نفس وعاء على النار نضع فيه شرائح البصل حتى يصبح لونه شفافونحرك ثم الثوم المفروم ثم اضيف اليه البهارات الحب الصحيحه ونحرك بعدها نضيف مكعبات الطماطم ثو الكزبره الخضراالمفرومه ثم اضيف اليها البهارات البودره المشكله
وبعدها ياتى دور كوب اللبن الزبادى ونحرك قليلا ثم نضيف اليه 3 اكواب من المرق او الماء
ثم يغسل الارز ويضاف الى الخليط ونتركه يستوى ثم اخر شى نصب فوقه ملعقتين زعفران منقوع بماء حار

ويقدم البريانى اللذيد بوضع طبقه من الارز تليها طبقه من الصلصه المكونه من طبخ الدجاج وهكذا الين اخر شى نرص على الوجه الدجاج ونزين بالبصل الشرائح المقلى
وعليييييييكم بالعافيه

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلم ايديك أختي "جريحه الحب" على هذا الطبق فعلا شكله سهل

الله يعطيك العافيه