اختى العزيزة اليكى طريقة الكسكسى
بتجيبى كيس من الكسكسى الجاهز طبعا لان صنعه فى البيت صعب جدا
وبعدين بتجيبى مصفاه وتحتها قدر به ماء وتضعى الكسكسى فى المصفاه وتضعى القدر والمصفاه على النار يعنى بتسويه على البخار
واثناء الاستواء نحضر كوب من الحليب وكل شويه نضع ملعقتين حليب على الكسكسى وهو على النار وتكررر هذه العمليه كل شويه الى ان يستوى الكسكسى0 ويقلب باستمرار حتى لا يلتصق
وبعد ذلك يغرف فى طبق التقديم ويرش عليه سكر بودرة وملعقتين او اكثر من السمن البلدى 0 وبالهناء والشفاء هذه هى طريقتنا فى مصر0
انا بصير حشرية وبعطيكم طريقتنا بالمغرب في طبخ الكسكسي….
اول شي تاخذين كيس من الكسكسي وتحطينة بصينية وترشيه بشوية زيت وماء (يعني لو انتي حاطة كيلو رشيه بكاس صغير من الماء) مع شوية ملح وتخلطيه بيدك وبعدين تحطينة في الشخال على القدر فيه ماي تغلي وتخليه حوالي 10 او 15 دقيقة لين تحسين انه بدا ينشف من الماء طلعيه ورشيه مرة ثانية ورجعيه على الماء اللي تغلي واعيديها ثالث مرة وبيكون جهز الكسكسي وهذاك الوقت انتي حرة دام الكسكسي جاهز ضيفي الي تبينه خضار سكر اي شي…. وسلامتكم
