الوسم: quot;حلى

انا بعملهم بنفس طريقتك ونفس الكميات تقريبا الا طريقة الكريم
انا بضرب صفرالبيض مع السكر جيدا لحتى نحصل على خليط كريمي ابيض و بضيف الدقيق عليهم و اضربهم مرة ثانية(المساكين ) و اكون حاطة الحليب على النار مع الفانيليا اول ما يسخن بفرغ الخليط على البيض شوي شي مع التحريك المستمر و برجع الكل على النار تكون خفيفة مع التحريك المستمر حتى احس بالكريمة اصبحت ثقيلة بحطها فصحن كبير لكي تبرد و ادهن الوجه بمسحة خفيفة زبدة عشان متتكونش لينا قشرة خفيفة بس

فعلا و لا أرقي المحلات

تسلم ايدك

بس انا عايزة آخد الطبق كله ليا لوحدي

طالع التارت رووووعه

تسلم ايدينج ويسلم هالذوق في الاختيار

أول ما اجربها اردلك خبر

بانتظار جديدك

اتمنى ان تعجبكم
فهذه اول مشاركه لي في هذا الركن
واتمنى التشجيعW: W: W:

النهارده عملت ام علي و حبيت اعرفكم طريقتي

لأني مشهورة بيها

قبل ما اتجوز كان دايما بابا و اخويا يطلبوها مني
و بعد ما اتجوزت بقي جوزي و حمايا و حماتي و اخوات جوزي كل يومين يطلبوها مني

طريقتي هي نفس الطريقة العادية بس فيها اختلاف بسيط جدا

المقادير:

خبز الرقاق (عدد 4 ) مفتت لقطع صغيره
كيلو او لتر حليب
2 كوب سكر
مكسرات مجروشه
قشطة و فانيليا (نسيت اصورهم مع المقادير)

الطريقة

نغلي الحليب مع السكر و الفانيليا
نضيف المكسرات و الحليب المغلي الي الرقاق المفتت في اناء الفرن

لحد هنا عادي

طريقتي بقي اني اغطي الاناء لمده حوالي 30 دقيقه
لحد ما الرقاق يتشرب الحليب

و بعدين اغطي الوجه بالقشطة

و ادخله الفرن لكن …………… هنا الاختلاف

اشغله من فوق بسسسس

لحد ما تتحمر من فوق

لأنك لو شغلتي الفرن من تحت ام علي ها تتعجن و مش ها تبقي حلوه

و ده شكلها بعد ما تطلع من الفرن

و بالهنا و الشفا

يتــــــــــبع (طريقة عمل الرقاق)

و فجأة

كله رااااااااااااااااااح

هاضطر اكتبه مرة تانية

لو الرقاق الجاهز مش متوفر عندك تقدري تعمليه بسهوله جدا

ازاي؟؟؟

المقادير:

[IMG][/IMG]

3 ملاعق كبيرة زيت
كوب ماء
دقيق حسب العجن

نعجن مع اضافة الدقيق بالتدريج

[IMG][/IMG]

حتي نحصل علي عجينة متمتاسكة لا تلصق باليد

[IMG][/IMG]

ثم نقوم بعمل كور صغيرة من العجين و نفردها بالنشابة علي سطح مرشوش بالدقيق

[IMG][/IMG]

و نقطعها حسب الحجم الذي نريده ممكن استخدام صينية لهذا الغرض
و سوف تصبح بهذا الشكل

[IMG][/IMG]

نكرر نفس العمليه حتي الانتهاء من المقدار

نسخن طاسة تيفال بدون زيت او زبد

ثم نضع العجين مع الضغط الخفيف علي الجوانب باستخدام فوطة المطبخ

[IMG][/IMG]

و بمجرد ظهور الفقاقيع نقلبه علي الوجه الآخر

[IMG][/IMG]

مع اعادة نفس الخطوات

و سوف يصبح الرقاق جاهز للأستخدام

[IMG][/IMG]

لازم تسيبيه معرض للهوا من غير ما تغطيه او تلفيه لحد ما ينشف

الطبق شهي جداااااااااااااااااا

وانا اموت في ام علي

والخبز احلى واحلىىىىىىىىىىىىىىى

طيب لو غطيت الخبز وصار لين اقدر استعمله حق شنو؟

طيب يصير حلو للشاورما؟

تسسسسسسلم ايدينج ويعطيج العافيه

تسلم الأيادي يا مبدعة

كتبت بواسطة ام عزيزان

يا سلااااااااااام عليك يا ام بودي

الطبق شهي جداااااااااااااااااا

وانا اموت في ام علي

والخبز احلى واحلىىىىىىىىىىىىىىى

طيب لو غطيت الخبز وصار لين اقدر استعمله حق شنو؟

طيب يصير حلو للشاورما؟

تسسسسسسلم ايدينج ويعطيج العافيه

أم عزيزان

شكرا علي الكلام الجميل ده

و بعدين ده ما يجيش حاجة جنب ابداعاتك

انا كمان من عشاق الحلويات و خصوصا ام علي

طبعا لو غطيتي الخبز ها يبقي طري و ينفع للف الساندوتشات

الخبز اللي انا مصوراه انا كنت عاملاه للشاورمه و الفاهيتا
لأني باشتري الرقاق جاهز لأنه متوفر بكثره عندنا في مصر

يعطيكي الف عافية

كتبت بواسطة ام البنين1977

يا عيني على أم علي لما يكون فيها خبز بيشهي من تحت دياتك
تسلمي يا قمر

أم البنين هنا

يا مرحبا يا مرحبا

تسلمي يا حياتي علي الكلام الجميل ده

كتبت بواسطة الباجوري

تسلم ايديكِ حبيبتي ام بودي
ام على لذيذه جداا
ورقاق رائع
مواضيعك كلها مميزه

الباجوري

كلك ذوق يا ريهام و طبعا ابداعاتك هي الروع

و شكرا جدا علي التميز

كتبت بواسطة هنـــد

مشهيييييييييييييييية جداً

تسلم الأيادي يا مبدعة

هند

مرسيه جدا لذوقك

يا ريت تبعثيلي حتة

بجد روووووووعة

تسلم الايادي يا متميزة

كتبت بواسطة **ام البنات **

WWWWWAAAAAAAAAAAAAAAAAOWWWWWW
رهييييييييييييييييييييييييييييييبة
رهييييييييييييييييييييييييييييييبة
رهييييييييييييييييييييييييييييييبة
رهييييييييييييييييييييييييييييييبة
رهييييييييييييييييييييييييييييييبة

يا ريت تبعثيلي حتة

بجد روووووووعة

تسلم الايادي يا متميزة

أم البنات

تسلمي يااااااااااارب علي ردك الرائع ده

و طبعا الطبق كله من نصيبك

شكرا لتشجيعك ليا

و ربنا يحفظ لك بناتك من كل سوء يارب

كتبت بواسطة أناناسه

يم يم حلووووووووووووووه تسلمين الله

أناناسه

تسلمي

و شكرا علي تشجعيك ليا

كتبت بواسطة صنوبرة

رااااااائعة جدا جدا ،، شهية ،، لذيذة ،، مذهلة…
وللأسف الشديد ليس لدينا هنا عجينة كنافة … لذلك لا يمكنني حتى أن افكر في تجربتها ..ولكن أحتفظ بطريقتها لربما احتجتها في يوم من الايام ..
بارك الله فيك عزيزتي ..

صنوبره

و الله يا بنات بتكسفوني بكلامكم الرائع ده و تشجيعكم

و ان شاء الله تلاقي عجينه الكنافه و تقدري تعمليها

شكرا ليكي جدا

شكلها لذيذه جدا جدا

تسلم ايدينك يا رب

ويعطيج العافيه

ررررووووعة

اللة لا يحرمنا من ابداعاتك

هذمن عندى

ما شاء الله عليك وتسلم الايادىيا الغالية ام عبد الله تستاهلى التمييز الف مبروك
شفت الموضوع اول ما نزلتى الاربع كيكات الاولى رحت ورجعت عشان اشكرك لقيتك نزلت كيكات تانية ومتميز كمان .تستاهلى تستاهلى ياعزيزتى وربنا يحفضلك عبد الله ويخليك

ممكن اسم الباكيت اللى عملت به الكيكة الاولى لو سمحتى

وانشاء الله عما قريت سأجرب كيكه السويسرول وأرد عليك
مشكورة على الكيك والاخت عدبة لحساس على الكريمة
جزاك لله خيرا

راااااااااااااااائع

ماشاء الله عليك ام عبدالله

تستاهلين التميز

حفظت الصفحة كاملة الله يحفظك يا رب

كل كيكه احلى من الثانيه

تسلم ايدينج

ويعطيج العافيه

مش معقول

ما شاء الله عليكي

و الله التميز قليل عليكي

تسلم ايدك

بجد فنانه

المـقـاديـر:_علبة ميني سويسرول فانيليا"أمريكانا">>>>>>>>>الله يخزي الأمريكان وبإمكانكم تستبدلونه بآخر.
_علبة ميني سويسرول شوكولاته.
_7 حبات مارس الحجم الكبير.
_علبة قشطة.
_أصبع زبدة.

الـطـريـقـة:يذوب المارس والزبدة والقشطة في حمام مائي حتى تصبح شبه سائلة
ثم نقوم بتقطيع الميني سويسرول إلى أربع حبات((يعني كل حبة تقسم إلى أربعة أقسام))
ونصف الميني باالصينية يعني قطعة شوكولاته وقطعة فانيليا وهكذا طبقة واحدة باالصينية
ثم نصب جزء من الخلطة السابقة ثم نقوم بوضع دور ثاني من الميني سويسرول بعدذلك نضع
باقي الخلطة حتى تتغطى كلها ثم نقوم ببشر سنكرس وتدخل باالثلاجة لحين التقديم.
<<وصـحـتـيـن عـلى قلـوبـكـم>>

الا يهببببببببببببللللللللل وجنااااااااااان وانتي اروع واحلى

تسلم يدك حبيبتي ,,,,,,,

وش هالحلى الف شكر لك حبيبتي ام ديما باين عليه رووووووووعه

تسلم يمناك عزيزتي

اختك :

صبا نجد

شكلها جدا شهى

تم حفظها ^^

حبيباتي في الله رجعت لكم بعد ما جهزت الكيكة وتفضلوا يالله حيه

أترككم مع الصور ويا رب تعجبكم قولوا وراي

ماشاء الله ولا حول ولا قوة الا بالله

(المقادير):

– 1 بسكوت شاي مطحون

-ربع كوب زيت

– نص كوب سكر

– 2بيضة

-ملعقة صغيره فانيليا

-ملعقة ونص صغيره بيكنج باودر

-نص كوب ماء

-واحد فنجان شاي لوز أو فستق مجروش

(الطريقة):

-أخلط البسكوت المطحون مع البيكنج باودر والفستق المجروش واتركه على جنب واخلط في الخلاط باقي المقادير

(أضفت القليل من الخل الأبيض عشان زفرة البيض)

بعدين أضيف مقادير الخلاط مع البسكوت والفستق وأضعهم في صينيتين مقاس 20 سم بالتساوي

واضع تحتهم ورق شمعي وادخلهم الفرن على درجة حرارة 160(فرن غاز)

بعد الاستواء أضع الكيكتين فوق بعض بعد ما أحشيهم شوكولا نوتيلا وأزينهم مثل ما أحب

واخليها تبرد واقدمها……….

وتفضلوا قطعة بسم الله

شفتوا كيف سيدات النافذة شطورات في أشياء كثيره؟؟

يالله وين شعار التميز احنا ننتظر

للأمانة الطريقة منقوله لأخت جزاها الله كل خير بس التزيين وطريقة الطبخ أحم أحم عمل يدي

جزاكي الله الخير

كتبت بواسطة هدى 80

ماشاء الله بصراحه ذوووووووووق

ويستحق التميز

تسلم يداتك يالغاليه المستعينة

جزاكي الله الخير

بارك الله فيك هدهوده كلامك يا غاليه هو التميز بالنسبة لي

الله يحفظك يا رب

كتبت بواسطة lanloon

شكله تحفههههههه
يا ربت تعطينا طريقة التزيين

انتي التحفة يا أحلى لنلووون وتسلمي يا عسل على الرد

التزيين عملته بعجينة الفندان وتفضلي طريقتها للأخت عذبة الإحساس بارك الله فيها

هلا عيوني
حبيبتي هي الطريقة ماتاخذ منج وقت على طول تستوي وممكن تدخلين عليها اضافات انتي تحبينها
الغالية الفوندانت معروف انه عجينة سكر بالدرجة الاولى (عن نفسي مااحب طعمها كثير ) احب المرزيبان (عجبنة اللوز )
كيلو سكر بودرة ناعمة (ايسينك شوقر )تلقينه بالسوبر ماركت يفضل انج تشترينه ماتطحنينه بالبيت لان لي بالبقالات يكون انعم
ربع كوب ماء
نصف كوب جيليكوز (ممكن تستخدمين دبس الذرة وهو سهل تحصيله )
ملعقة كبيرة جيلسرين
ملعقة كبيرة جلاتين سادة
ملعقتين كبيرة دهن نباتي (ممكن كريسكوا او مازولا)
الطريقة …
نذوب الجلاتين في ربع كوب الماء ونتركه حتى يذوب .. حوالي خمس دقائق
نضع الوعاء اللي ذوبنا فيه الجلاتين في حمام مائي ونحرك حتى يبدأ يثخن الجلاتين ..
نضيف الجلكوز ( او دبس الذرة ) والجلسرين ونحرك حتى يمتزجا مع الماء ثم نضيف ملعقين الدهن النباتي ونحرك جيدا ونرفعه قبل ان يذوب الدهن بشكل نهائي
نقوم بوضع 500 غرام من السكر في وعاء بلاستيكي ونعمل في الوسط حفرة مثل لو كنا نعمل عجينة دقيق ثم نصب الخليط في الوسط ونحرك بملعقة خشبية حتى يتجانس نحصل على عجينة متجانسة
نخرج لعجينة من الوعاء ونضعها على سطح رخامي طبعا نذر بعض السكر البودر على السطح قبل وضعها .. ثم نبدا في اضافة السكر من الـ 500 غرام سكر المتبقي ونعجن حتى تخرج بعجينة متماسكة لا تلصق في اليد
طبعل هذي العجينة نضيف لها اي لون من الوان الطعام حسب اللون المطلوب في التزيين

ملاحظة ( وانتي تشتغلين بالعجين في التزيين دائما يفضل تغطية باقي الفوندات عشان ماييبس عليج )

مماشاء الله روعة يعطيهم العافية ويعطيج الف عافية يالمستعينة بالله
دايما ماشاء الله عليج شطورة

الغاليه طيوووبه بارك الله فيك يا غاليه أسعدني مرورك

بس يا ليت الي تجربها تخبرنا بالنتيجة عشان البنات يقتنعوا انها مش صعبة

وانا جربت مرة وزينتها بعلبة قشطة ممزوجه بشوكولا نوتيلا وطلعت كمان روووووووووعة

وعشان تتطلع طريقة التزيين مبتكرة بعد ما تحطي الشوكولا على الكيكة وتساويه جيبي ملعقة وبالجهة السفلية

منها أبدأي الطبطبة على الكريما من كل مكان والنتيجة بتطلع كمان يا سلام

..

بس ممكن اتقولين شو تقصين بهاي الجمله نخلط علبتين قشطة مع يعني انجيب علبتين غير الموجود

وشو هو كاكاو ذايب ـ يعني سائل اي نوع