المقادير :
– 8 شرائح لحم اسكالوب بتلو
– 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
– 4/1 كوب بقدونس مفروم
– 4/1 كوب عصير ليمون
– 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
– ملح و فلفل
– 2 ملعقة كبيرة زبد
طريقة الطهى
———-
– تدق شرائح اللحم بيد الهون ، يسخن ملعقة زبد فى طاسة كبيرة ، تضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين ، ترفع من الطاسة وتوضع فى صينية للفرن .
– فى نفس الطاسة ، تضاف كمية الزبد المتبقية ، يضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة 30 ثانية ، يسكب الثوم والبقدونس مع الزبد فوق اللحم فى الصينية.
– توضع الصينية على نار متوسطة و يضاف عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل .
– مع بداية الغليان يضاف 1/2كوب ماء ساخن ، يغطى الاناء وتخفض النار قليلاً وتترك 5 دقائق حتى ينضح اللحم ، تقدم مع بطاطس محمرة او بطاطس فى الفرن.
تسلم الاياددددددي
مشكورة اختى
يعطيك العافية