بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله
طبق الاوزي مقدم من مطبخي
كوبين رز
كوب بازلاء مثلجة او معلبة
كوب بازلاء مثلجة او معلبة
غرام لحم مفروم (أو أكتر حسب الرغبة)مكسرات (اللوز المقشر )
]رقائق العجين الجاهز وانا استعمل الباف باستري الشرائح لكن افردها لتصبح رقيقة
(عجين سموسة أو أي نوع آخر رقيق)
زبدة أو سمن ملح
فلفل أسود
4 كوب ماء (أو أقل حسب نوع الرز المستخدم)
[مكعب مرق الدجاج (اختياري)
تحضير الحشو :
انقعي الرز لمدة ربع ساعة بماء فاتر
سيحي الزبدة على النار و قلي البازلاء لمدة خمس دقائق
]رقائق العجين الجاهز وانا استعمل الباف باستري الشرائح لكن افردها لتصبح رقيقة
(عجين سموسة أو أي نوع آخر رقيق)
زبدة أو سمن ملح
فلفل أسود
4 كوب ماء (أو أقل حسب نوع الرز المستخدم)
[مكعب مرق الدجاج (اختياري)
تحضير الحشو :
انقعي الرز لمدة ربع ساعة بماء فاتر
سيحي الزبدة على النار و قلي البازلاء لمدة خمس دقائق
أضيفي مكعب ماجي مع ملح و ماء و اتركيه حتى الغليان
في هذه الأثناء قلّي المكسرات ضعيها على طرف
و بنفس المقلاة اقلي اللحم و اتركيه على طرف
بعد ان ينضج الرز أضيفي له اللوز و اللحم
و اخلطيهم مع بعض و دوقي الملح قبل ما تكملي
بعد ان ينضج الرز أضيفي له اللوز و اللحم
و اخلطيهم مع بعض و دوقي الملح قبل ما تكملي
طريقة الحشو :
حضري كل أدوات الحشو اللازمة و ضعيها بقرب بعضها
حضري كل أدوات الحشو اللازمة و ضعيها بقرب بعضها
في الزبدية افردي العجين بحيث
تخرج أطراف العجين من الزبدية لتسهيل الاغلاق
تخرج أطراف العجين من الزبدية لتسهيل الاغلاق
ضعي الحشوة بداخلها بهذا الشكل
اطوي (اغلقي ) أطراف العجين ادهني
قليل من (السمن) لتلصقي الطرف الأخير
]أغلقي آخر طرف من العجين اقلبي الصحن على كفك برفق و ضعي الأوزي في
البايركس (المدهون ببالسمن كي لا يلصق العجين)
قليل من (السمن) لتلصقي الطرف الأخير
]أغلقي آخر طرف من العجين اقلبي الصحن على كفك برفق و ضعي الأوزي في
البايركس (المدهون ببالسمن كي لا يلصق العجين)
و ادهني وجه الأوزي بالبيض
ضعيه في الفرن الحامي مسبقاً
[عندما يصبح الوجه ذهبي اللون
أخرجيه من الفرن و قدميه
أخرجيه من الفرن و قدميه
مع سلطة الخيار واللبن
أو ممكن تقديمه مع اللبن العيران
وصحتين وعافية
كمان من نصيبي
تسلم الايادي الحلوة
لي عودة باذن الله
اوزي شهي
الف صحة وهنا على قلبكم
تسلم ايدك
وريته الف صحه وهنا عليكم يارب
وريته الف صحه وهنا عليكم يارب
تسلم ايديكِ
بالعافيه
يسلمو ايديك ياقمر
روعة وصحتين وعافية يارب
تسلم الأيادي يا قمر بيشهي
ما شاء الله أوزى رائع
تسلم الأيادى
تسلم الأيادى