طيب كتيررر يمممممممي نمنمنم المقادير:
2 كوب من البرغل الخشن
كوب من الحمص المنقوع
كيلو لحم موزات
6 بصلات صغيرة
نصف كوب سمن
نص كوب صنوبر او لوز او جوز
ملعقة ك من الملح
رشة فلفل اسود-رشة قرفة
رشة بهار
الطريقة:
1- توضع نصف كمية السمن المطلوبة في طنجرة على النار ويضاف اليها الحمص والبصل واللحم ويقلب مدة 15 دقيقة على نار معتدلة
2- يضاف الماء الى الخليط ويترك الجميع على النار حتى ينضج اللحم والحمص
3- يحمر الصنوبر بالسمن على نار معتدلة مدة 5 دقائق ثم يصفي الصنوبر من السمن
4- توضع كمية الباقية من السمن في طنجرة ويضاف اليها البرغل الخشن ويقلب مدة 5 دقئق
5- يضاف مزيج البرغل والتوابل الى خليط الحمص واللحم والبصل ويحرك بالشوكة ويترك على نار خفيفة مدة 20 دقيقة
5- يسكب البرغل في طبق كبير ويزين بالصنوبر
6- يقدم ساخنا ويؤكل مع سلطة لبن وخيار وسلطة
وصحتين وعوافي
