كيف حالكم يالغاليات
أتمنى منكم المساعدة فأرجوكم ماتردوني..!
نفسي أعرف طريقة عمل الخمير اليمني الذي ياكلونه مع الشاي
وكل ما أحاول أعمله …
للأسف !!؟
وأعتقد أنها طريقة عدنيه وتتعمل بالهيل..ومشكووووورين
وربي يحفظكم ويبلغكم رمضان
المقادير
! بيضتان _2 _ملعقة خميرة بيرة _3_ لوب سكر _4_ حبة سوداء ( حبة البركة )
حسب الرغبة .
_5_ ثلاثة أكواب من الطحين _6_قليل زيت 4/2 الكوب مثلا" _5_ قليل ماء
لتليين العجين 4/1 , زيت للقلى
الطريقة
ينخل الدقيق و يوضع فى وعاء العجين و نقوم بتسخين الزيت و وضعة على
الدقيق و نخلطة بملعقة او برؤؤس الأصابع ومن ثم نضيف باقى المكونات ونقوم
بالعجن جيدا" حتى تصير لدينا عجينة لينة .
نقوم بوضعها فى مكان دافى لمدة 15 دقيقة و من ثم نضعها على رف به قليل
من الدقيق و نمدها بالشوبك الى سمك 2 سم و نقوم بتقطيعها على أى شكل نحب
و نحمى الزيت الى أن يصبح حار و نقوم بوضع الخمير فيه مع مراعاة التقليب
على الوجهين حتى يحمر أو يصير لونة مائل للحمرة و نضعة على ورق نشاف