اولا تكسري الانف بسكين حاد اوساطور
[IMG]
[/IMG]
وافصلي جزء اللسان بالسكين واحفري العين وخرجيها
[IMG]
[/IMG]
واغسليه لازم يدخل الماء في منطقة ما كسرتي الانف واذا في شعر في الراس احفري بالسكين حوله وخرجيه
[IMG]
[/IMG]
لسلق الراس يوضع في قدر ويغمر بالماء حتى يتغطى ويوضع على النار يغلي غلوه وتخلصي من الماء واغسليه مره تانيه وحطيه في قدر الضغط وغطيه بالماء و2 عود قرفه -4 حبات هيل-10 حبات فلفل اسود وغطيه واتركيه لمدة ساعه وفي قدر عادي ساعتين او ثلاثه حسب قوة البوتجاز عندك
لعمل فتة
قطعي رغيفين عيش مربعات وضعيه في صحن
ضعي 5 فصوص ثوم مطحونه حطيها في طاوه وحطي 3 ملعقة سمن او زيت وقلبي وحطيها على كاس مرقه
سقي العيش بالمرقه
فصصي اللحم الموجود في اراس وقطعي اللسان واخرجي المخ لما يكون مستوي جدا يسهل كسر اعلى الراس
رصي اللحم على العيش
اخلطي نصف كاس طحينه وكاسين لبن زبادي وملح وفلفل اسود وملح ليمون ملعقه صغيره منهم
افرمي بقدونس حوالى كاس ونصف وغطي فيه الصحن وقدميه
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]وافصلي جزء اللسان بالسكين واحفري العين وخرجيها
[IMG]
[/IMG]واغسليه لازم يدخل الماء في منطقة ما كسرتي الانف واذا في شعر في الراس احفري بالسكين حوله وخرجيه
[IMG]
[/IMG]لسلق الراس يوضع في قدر ويغمر بالماء حتى يتغطى ويوضع على النار يغلي غلوه وتخلصي من الماء واغسليه مره تانيه وحطيه في قدر الضغط وغطيه بالماء و2 عود قرفه -4 حبات هيل-10 حبات فلفل اسود وغطيه واتركيه لمدة ساعه وفي قدر عادي ساعتين او ثلاثه حسب قوة البوتجاز عندك
لعمل فتة
قطعي رغيفين عيش مربعات وضعيه في صحن
ضعي 5 فصوص ثوم مطحونه حطيها في طاوه وحطي 3 ملعقة سمن او زيت وقلبي وحطيها على كاس مرقه
سقي العيش بالمرقه
فصصي اللحم الموجود في اراس وقطعي اللسان واخرجي المخ لما يكون مستوي جدا يسهل كسر اعلى الراس
رصي اللحم على العيش
اخلطي نصف كاس طحينه وكاسين لبن زبادي وملح وفلفل اسود وملح ليمون ملعقه صغيره منهم
افرمي بقدونس حوالى كاس ونصف وغطي فيه الصحن وقدميه
[IMG]
[/IMG]
ولسه في وصفات تابعوني ولا تنسوا الدعوات الحلوه
لاني مت رعبه من المنظر
مشكوره عزيزتي
طريقه اخرى لتقديمه
رأس خروف
2 ملعقة كبيرة دقيق
بصلة كبيرة
جزرتان
حبات من الفلفل الأسود
عصير ليمونة
نصف حزمة بقدونس أخضر
الطريقه
يقطع قطعا متساوية مربعة بعد تنظيفه ويتبل بعصير الليمون
يسلق في ماء كثير مضاف إليه الملح وعصير الليمون والدقيق والبصل والجزر والفلفل الأسود والبقدونس بعد ربطه ويترك لينضج وتختلف مدة النضج حسب سن الخروف.
تنشل القطع المسلوقة ثم ترص في صحن وتقدم مع عصير الليمون المتبل بالملح والشطة والزيت والبصل الأخضر
للتنويع
يوضع الرأس في صحن عميق ثم يغطى بالصلصة البيضاء أو الروب المتخن بالأرز ويوضع حول الصحن مكعبات الخبز المحمر
يمكن تحمير قطع الرأس في الزيت بعد سلقها وتجمل بالليمون
الروب بالرز
3 كوب زبادي أو روب مخمر + كوب ماء
4 ملاعق كبيرة أرز صحيح أو مسحوق
ملح – فلفل – نعناع
الطريقه
يضاف الماء إلى الزبادي ويخفق جيدا بالمفراك أو الملعقة
يرفع على النار ويضاف إليه الرز بعد تنقيته وغسله ويقلب الجميع حتى يغلي اللبن ويغلظ وينضج
الأرز. ثم يتبل بالملح والفلفل والنعناع
يمكن استعمال قليل من الدقيق أو الويكة بدلا من الأرز ويقدم
يمكن إضافة ملعقة سمن أو زبد سائح إلى ملاح الروب بعد غرفه
لسه في اكله
مشكوووورة حبوبة ويعطيك الصحة والعافية على كل اللي تقديمه لنا ..
تسلم ايدي ام رورو …… اليوم انتي اتحفتينا بالراس ….
الصراحة … ولا احسن مسمط في الحسين عندنا في مصر …. 
ربنا يديكي الصحة … وتتحفينا دايما بالحاجات الجميلة دي ….
تسلم اديكييييييييييييي …. مجهود مشكور … 
…….