بسم الله الرحمن الرحيم
كيف حالكم أخواتي العزيزات أسال الله أن تكن جميعا بخير
نحمد الله الذي سيبلغنا بإذنه شهر رمضان شهر الرحمه والغفران
زي ماتعرفو أيام قليله ورمضان جاي وكمان تعرفو إنه في رمضان تكثر السمبوسه بأنواعها
وأنا حبيت أعطيكم وصفه سهله ومضمونه بإذن الله
المقادير :
3 كاسات دقيق (زي كاسة جبن كرفت مو الصغيره اللي أكبر منها )
ربع الكاسه زيت
صفار بيضه
ثلاثة أرباع الكاسه ماء
ملعقه صغيره ملح
ربع الكاسه زيت
صفار بيضه
ثلاثة أرباع الكاسه ماء
ملعقه صغيره ملح
الطريقه :
نضع الدقيق والملح وصفار البيضه ثم نفرك قليلا ثم نضع الماء ونقوم بالعجن تدريجيا
ستكون العجينه قاسيه بعض الشيء لكن هذا سر نجاحها
نقوم بفرد العجينه وتقطيعها دوائر ونضعها في القالب الخاص بالسمبوسك ونضع الحشوه إما جبن أو لحم زي ماتبغي ونقفل القالب وبعدين نفتحه ونخرجها ونرصها في صينيه قومي بتغطيتها حتى لا تجف إلى أن ينتهي المقدار
واللي ماعندها القالب الخاص بالسمبوسك بعد ماتفرد العجينه وتقطعها دوائر تقفل الأطراف وتزينها بالشوكه
ثم نقوم بقليها في زيت ساخن وغزير.
ستكون العجينه قاسيه بعض الشيء لكن هذا سر نجاحها
نقوم بفرد العجينه وتقطيعها دوائر ونضعها في القالب الخاص بالسمبوسك ونضع الحشوه إما جبن أو لحم زي ماتبغي ونقفل القالب وبعدين نفتحه ونخرجها ونرصها في صينيه قومي بتغطيتها حتى لا تجف إلى أن ينتهي المقدار
واللي ماعندها القالب الخاص بالسمبوسك بعد ماتفرد العجينه وتقطعها دوائر تقفل الأطراف وتزينها بالشوكه
ثم نقوم بقليها في زيت ساخن وغزير.
وبالهناء والعافيه وآسفه إذا طولت عليكم
أختكم /
جمال الروح 
