السلام عليكم و رحمةالله و بركاته
كيفكم يا حلوات لكِ
بعد غيبه عن هذا الركن ما حبيت ارجعله فاضيه
جبتلكم معى الفطيرة الطرابلسيه مع اضافات منى
هادى الفطيرةخاصة ببعض عائلات مدينه طرابلس ..
فمنها يعملون ورق البقلاوة و البوريك ايضا
و الفرقانها تحل بالزيت او السمن بدلا من الدقيق او النشا
واضافتى كانت بالمقادير و ايضا بالطريقه و ادخالها للفرن
لان الطريقه الاصليه يتم رق العجين وخبزه على النار كل ورقتين على حدا.
بعد غيبه عن هذا الركن ما حبيت ارجعله فاضيه
جبتلكم معى الفطيرة الطرابلسيه مع اضافات منى
هادى الفطيرةخاصة ببعض عائلات مدينه طرابلس ..
فمنها يعملون ورق البقلاوة و البوريك ايضا
و الفرقانها تحل بالزيت او السمن بدلا من الدقيق او النشا
واضافتى كانت بالمقادير و ايضا بالطريقه و ادخالها للفرن
لان الطريقه الاصليه يتم رق العجين وخبزه على النار كل ورقتين على حدا.
بعد الاضافات بصراحه اذهلتنى النتيجه
فحبيت اشركم معى .. فربما لو جربتوها تعجبكم
و ساشير للاضافات فيما بعد
فحبيت اشركم معى .. فربما لو جربتوها تعجبكم
و ساشير للاضافات فيما بعد
ندخل فى الموضوع
المقادير
كيلودقيق ابيض
ملعقتين كبار سمن
بيضه
ملح
و ماء للعجن (استبدلته بقليل من الحليب و اضفت من عندى ملعقه صغيرة خميرة سريعه)
سمن لدهن الورقات (اضفت له بيضه )
زيت لحل الفطيرة
المقادير
كيلودقيق ابيض
ملعقتين كبار سمن
بيضه
ملح
و ماء للعجن (استبدلته بقليل من الحليب و اضفت من عندى ملعقه صغيرة خميرة سريعه)
سمن لدهن الورقات (اضفت له بيضه )
زيت لحل الفطيرة
الطريقه
تعجن المقادير جيدا (يفضل بالعجانه) لتكون عجينه متماسكه و غير لينه
تضاف ملعقتان زيت و يستمر فى العجن لتكون عجينه ملساء (الخطوة هادى اضافه منى)
تضاف ملعقتان زيت و يستمر فى العجن لتكون عجينه ملساء (الخطوة هادى اضافه منى)
تقطع العجينه قطع صغيرة نوعا ما حسب الطاجين المستخدم.
نغمس القطع بالزيت حتى لا تتكون القشرة الخارجيه (هذه ايضا اضافه من عندى )
نغمس القطع بالزيت حتى لا تتكون القشرة الخارجيه (هذه ايضا اضافه من عندى )
تفرد القطع كلاعلى حدا الى اقصى درجه من الفرد ثم تمد فى الطاجين المدهون بالسمن و من بعدها تكررالعمليه حتى تنتهى الكميه .. يفضل ان تكون بين 12 الى 15 ورقه .
بعدها يدهن الوجه بالسمن .. يمكن رشهبالسمسم او الحبه السوداء او يترك بلا أي اضافه.
يدخل الفرن حتى يحمر الوجه
و يقطع و يقدم ..وصحتين سلفا .
ان شاء الله تعجبكم
و اى استفسار تفضلوااااااااااا
ان شاء الله تعجبكم
و اى استفسار تفضلوااااااااااا
كتبت بواسطة @ بطة @ 
يسلمووووووووو الايااااااااااااااادي
كتبت بواسطة أم فئ رووووووووعة ،،تسلمين حبيبتي
ام فئ
بطه
تسلموا يا غاليات
و كلكم ذوق
بطه
تسلموا يا غاليات
و كلكم ذوق
ما شاء الله
فطيرة شكلها روووووووووووعة
تسلم ايديك
فطيرة شكلها روووووووووووعة
تسلم ايديك
لكن للاسف
ماطلعتش عندى الا الصورة الاخيرة
ماطلعتش عندى الا الصورة الاخيرة
الله يحفظك
وتسلم ايدياتك
عندى موقع للتحميل نبعتهولك؟؟
وااااااااو شكلها مغرى يسلمو يديك
س سؤال وردى عليه فى الحال
يعنى نفرد القرص الاول ونحطه فى الطاجين وبعدين التانى ونحطه فوقه وهكذا حوالى 10 طبقات هكى قصدك ؟
ومشكورة
س سؤال وردى عليه فى الحال
يعنى نفرد القرص الاول ونحطه فى الطاجين وبعدين التانى ونحطه فوقه وهكذا حوالى 10 طبقات هكى قصدك ؟
ومشكورة
كتبت بواسطة sevenseas ما شاء الله
فطيرة شكلها روووووووووووعة
تسلم ايديك
فطيرة شكلها روووووووووووعة
تسلم ايديك
الله يسلمك .. و بارك الله فيك
فعلا .. حتى الطعم روعه
كانها عجينه الباف
فعلا .. حتى الطعم روعه
كانها عجينه الباف
كتبت بواسطة بنت_بلادي لكن للاسف
ماطلعتش عندى الا الصورة الاخيرة
ماطلعتش عندى الا الصورة الاخيرة
الله يحفظك
وتسلم ايدياتك
عندى موقع للتحميل نبعتهولك؟؟
وتسلم ايدياتك
عندى موقع للتحميل نبعتهولك؟؟
تسلمى يا غاليه
الصور ما يطلعوش لان الموقع اليوم ثقيل شويه
حتى انى تعبت باش نزلت الموضوع
و اتمسح مرتين << معاناة >>
بس حاولى انك اديري تحديث و شوفى
الصور ما يطلعوش لان الموقع اليوم ثقيل شويه
حتى انى تعبت باش نزلت الموضوع
و اتمسح مرتين << معاناة >>
بس حاولى انك اديري تحديث و شوفى
بالنسبه للموقع .. تفضللى ابعتى مشكورة