ان شاء الله اليوم راح تنزل وصفة القدرة و هي طبخة فلسطينية ايام زمان كانت تطبخ في قدرة من النحاس في فرن الحطب و ما زال في افران بتستعمل هذه الطريقة لكن في البيوت يتم تحضيرها في طنجرة على الغاز
المكونات :
قطع لحم خروف ( انا استخدمت 8 قطع)
ارز بسمتي ( استخدمت 1 كوب و نص يمكن التعديل حسب عدد افراد العيلة)
مرق اللحم المطبوخ 3 كوب ( لكل كوب ارز 2 كوب مرق) يؤخذ من الطبخة نفسها
حمص حب مسلوق كوب واحد
8 فصوص ثوم
بصلة مقطعة
ملح
فلفل اسود
عصفر مطحون او كركم
هيل مطحون
كمون مطحون
بهار مشكل ( البهارات السبعة)
زيت ذرة 1 م ك
ماء
الطريقة:
تغسل اللحمة و توضع في طنجرة على النار ثم تقلب على نار متوسطة حتى تنشف و نضيف الزيت و م ص فلفل م ص عصفر م ص بهار م ص هيل و نقلب حتى تتحمر ! نضيف البصلة المقطعة و نغمر الطنجرة بالماء و توضع على النار حتى تتكون رغوة! نحاول ان نشيل الرغوة المتكونة و تغطى و تترك حتى الاستواء التام حوالي ساعتين.
نصفي اللحم من الطنجرة و نأحذ المرق في وعاء لأننا سنسوي الارز فيه. نصف اللحمة في الطنجرة و نضع فوقها الحمص المسلوق و نقطع الثوم انصاص و نضعها فوقها ثم نضع 1 م ص من البهارات السابقة مرة اخرى مع اضافة الملح و الكمون و تغمر في المرق المصفى حتى يغلى. نغسل الارز في الماء البرد و نصفيه ثم نضيف الارز على الطنجرة و نوطي الحرارة حتى يستوي الارز حوالي 20 دقيقة.
و تسكب في صينية و تقدم مع سلطة و لبن و صحتين
ان شاء الله تكون وصفة سهلة و واضحة
كتبت بواسطة omroro-4 
مشكورة omroro شكرا على الدعم 3>
كتبت بواسطة MARWAH شكرا على الكلام الحلو marwa ����
كتبت بواسطة تغريد2017 تسلمي خالتو ام انس 
المهم عرفتيني ولا لأ؟؟ هههه
شكلها روووووووووووعه
واكيد طعمها اروع
تسلمين يارب
كتبت بواسطة رودينا7 شكلها روووووووووووعه
واكيد طعمها اروع
تسلمين يارب
شكرا حبيبتي كلك ذوق