تحضري عجينة الكنافة اذا اردت عملها مفروكة
نفرميها على ماكينة اللحمة لينتج عندك الفرك ومن ثم تضعيها في الطنجرة وتضعي عليها القليل من السمنة وتقلبيها على نار هادئة جدا الى ان تستوي العجين وتكوني محضرة مسبقا القطر في حال اردت ان تضعي على وجهها القشطة
اما اذا كان لا تفردي الفرك في الصينية وتحشيها بالجبنة العكاوي وتضعي طبقة ثانية فوق الجبنة وتدخليها الفرن
وعندما تشوى تخرجيها وتضعي عليها القطر البارد لا نها تكون هي ساخنة
والف صحة