الكوسى مع الباذنجان 2024.

للصلصة:
ملعقتان اكل زبدة
واحد و نصف ملعقة اكل طحين
كوب حليب و بيضة مخفوقة جيدا
ذرة جوزة الطيب حسب الرغبة

الطريقة:
-يقطع الباذنجان مع الكوسى انصاف طوليا يزال بالملعقة اللب و يوضع اللب جانبا و عدم رميه
-يسخن الزيت في قدر و يضاف البصل مع الثوم و يقلب الى ان يلين البصل و يضاف بعد ذلك اللحم المفروم و يقلب الى ان يحمر اللحم و يضاف لب الكوسى و الباذنجان مع الطماطم المبشور و مع صلصة الطماطم و مع شوربة اللحم او الماجي و يخلط الجميع و يترك ليغلي و يضاف اليه الرز و يترك لمدة خمسة عسر دقيقة او الى ان ينضج الارز و يثخن المزيج و يضاف البقدونس المفروم و الملح و الفلفل الاسود و يطفئ
-نضع انصاف الكوسى و الباذنجان في صينية فرن و يوضع الحشو على الانصاف و يوضع على الخليط الصلصة البيضاء و يرش بالجبن المبشور و يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة او الى ان تنضج الخضار و يحمر سطحها

طريقة عمل الصلصة :
تذوب الزبدة في وعاء على النار و يضاف اليها الطحين و يخلط معها و بعدها يرفع من على النار و يضاف تدريجيا الحليب و يعاد الى الفرن مع مع استمرار التحريك الى ان تغلظ الصلصة و تبرد الصلصة و تضاف اليها البيضة مع جوزة الطيب … و بالعافية

رووووووووعة

تسلم الأيادي

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

تسلمون لي حبايبي..هذا الطبق يوناني و انا ترجمت اسمه بالعربي "الاحذية الصغيرة" لان شكله مثل الاحذية

عاشت الايادي اشتهيت الطبق من مكوناتة بس من قريت الرد واسمه الاحذية غيرت رأيي
كل ما اريد اجربة اتخيل منظر احذية

لا للأسم