3 قطع من لحم البقر دون عظم (استيك) ـ
ملعقة من الشبت المفروم ـ
ربع بصلة مفرومة ناعما ـ
فص ثوم مفروم ـ
كوب حليب صغير ـ
ملعقة دقيق ـ
ملعقة من خليط البهارات الخمسة ـ
خضر مشكلة حسب الرغبة ـ
طريقة التحضير :
1 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 220 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك نظفي قطع اللحم جيدا ثم جففيها من الماء ، ثم رشيها بخليط التوابل، ثم اتركيها تنضج داخل الفرن لمدة 45 دقيقةـ
2 ـ في انتظار ذلك اشرعي في تحضير الصلصة، وذلك بقلي البصل في ملعقة من الزيت لمدة دقيقتين ، وأضيفي الثوم والشبت وبعد مرور دقيقتين أضيفي الحليب بشكل تدريجي حتى نهايته ـ
3 ـ استمري في الطبخ على نار هادئة حتى تغلي المقادير وتتبخر الى النصف تقريبا ، ثم أضيفي إليها الدقيق، ثم حركي المقادير باستمرار حتى تحصلي على صلصة كثيفة نوعا ما ـ
4 ـ ضعي قطع اللحم في صحون التقديم، ثم رشيها بالصلصة، وقدميها مع الخضر المسلوقة حسب الرغبة ـ
