اللي عندها طريقة الحلقوم تساعدني 2024.

وكل عام وانت بالف خير
وصحة وهناء مقدما

كتبت بواسطة العجلونية

هلا فيك ياقمر
وهذه طريقة للحلقوم موجودة بها الرابط ان شاء الله بتعجبك
ألذ واضبط طريقة ل(حلاوة الحلقوم) وضيوفي دايما يسالوني عنها …

وكل عام وانت بالف خير
وصحة وهناء مقدما

بارك الله فيك ياغاليةوعلى مساعدتك الحلوة
ربي مايحرمنا منك

كتبت بواسطة حمل

السلام عليكم طريقة الحلقوم اليبي هدي طريقة مجربة وحلوة وسهلة
اول حاج طيبي او حضري عسل عادي او شيرة عادية تم خدوي كوب وضعي فية ماء ورد او زهر او عطر واضيفي لو ملاعق نشاء وتم اضيفية للعسل الجاهز ومع التحريك المستمر تم ضعية علي النار حت يغلي مع التحريك وتسطتيعي التحكم في كمية النشاء علي حسب الراغبة وعندماتضيفي النشاء والعطر او الزهر يصبح الخليط سميك متل المهلبية تم استميري في الخلط تم دعية يبرد تم استميري في الخلط حت يصبح الخليط لونة متل الحلقوم دهبي ولا تخافي ادا كانت الخلطة سميكة بيسبس كمية النشاء تكون زائدة يمكنك اضافة كمية من الزهر او العطر حت يصبح الخليط شفاف وضعية مرة اخري علي النار حت يغلي او يمكنك اضافة كمية اخرة منالعسل حت يصبح الخليط شفاف ودهبي ولزج ويمكنك اضافة لة السمسم وارجو ان تستفيدي من الطريقة وتكون طريقة شرحي واضحة

جزاك الله خير ياغالية وعلى شرحك الواضح
ان شاء الله يكون في ميزان حسناتك

كتبت بواسطة عزف الأمل

بسم الله الرحمن الرحيم

يا هلا بك اختي العزيزة

اتفضلي هاي طريقة الحلقوم نقلتها لك من كتاب عندي

المقادير :
2 كأس سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
3 ارباع كأس ماء بارد
3 ارباع كأس ماء حار
3 اكياس جيلاتين بودرة

للوجه :

جوز الهند

الطريقة :

1/ يخفق الماء البارد مع السكر البودرة في الخلاط جيداً ثم يضاف اليه الفانيلا
2/ يخلط الماء الحار مع الجيلاتين ثم يخلط بالخليط السابق ويحرك قليلاً . ثم يسكب في صينية ويدخل الثلاجة ثم يقطع ويدحرج في جوز الهند ..

و إذا اردتِ التنويع :

1/ ضعي كأس فستق في الصينية ثم اسكبي عليه الحلقوم و ادخليه الثلاجة ثم قطعيه .
أو ضعي نص المقدار في الصينية و ادخليه الصلاجه حتى يجمد و اخلطي القسم الآخر بأي لون من الألوان ( احمر او اصفر او اخضر او ازرق ) ثم اسكبيه على الخليط السابق و ادخليه الثلاجه ثم يقطع ويدحرج في جوز الهند ..

او يغمس بالجالكسي المذوب بعد تقطيعه
أو يسكب قسم منه في الصينية و ادخليه الثلاجه حتى يجمد ويخلط المتبقي بالكاكاو ثم اسكبيه على الخليط السابق و ادخليه الثلاجه حتى يجمد ثم يقطع ويقدم ..

اتمنى اكون افدتك اختي العزيزة واهلاً بك مرة اخرى

الله يجزيك كل خير ياغالية على هذه الطريقة المفصلة
واشكرك على كل مجهوداتك
والله مش عارفة شنو منقول على تجاوبكم معي
كل الاخوات اعطيني طرق رائعة

المقادير:

2 كوب نشا
4 كوب سكر
3 كوب ماء
رشة فانيلا
نص كوب فستق مجروش
ممكن نضيف القليل من ماء الورد
قليل من النشا للتغطيه

الطريقه :

يذوب النشا في كوب ماء (كوب الماء ناخذه من المقادير )

نخلط 2 كوب ماء مع 2 كوب سكر في قدر حتى يغلي الخليط

ثم نضيف عليه خليط النشا ونحرك حتى يمتزج جيدا

ثم نضيف باقي السكر ونترك المزيج على نار هادئه ونقلب فيه حتى يثقل جيدا

بالاخر نضيف الفستق ورشة الفانيلا وممكن تحطين ماء ورد اذا حبيتي

ندهن الصينيه بالزيت

ثم نصب فيها الخليط ونساويها جيدا (ممكن تحطين ملعقة زيت على الوجه حتى تساويه جيدا )

ونتركها بالثلاجه حتى تتماسك

نقطعها ونغمس القطع بالنشا حتى لا تلتصق في بعض

الكوب اللي اقصده اهني هو كوب الشاي

ملاحظه:

ممكن اضافة المستكه… او الفانيليا …. مع القليل من ماء الزهر

المكونات والمقادير :

كوبان من النشا.
أربعة أكواب من السكر .
ثلاثة أكواب من الماء .
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو رشة من الفانيليا .

نص كوب من الفستق الحلبي أو البندق المحمص والمفروم فرما خشنا (حسب الرغبة)
قليل من الزيت لدهن الصينية – سكر بودرة لرش الحلقوم .

طريقة التحضير :

* يذوب النشا في كوب من الماء .
* نخلط كوبين فقط من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ونحرك حتى يغلي المزيج .
* نضيف النشا والماء ونحرك جيدا باستمرار حتى يغلي المزيج مرة ثانية
* نضيف الكوبين الباقيين من السكر ونترك المزيج لمدة ساعة على نار متوسطة الحرارة مع الملاحظة والتحريك من وقت لآخر…
* نضيف ماء الزهر إلى المزيج ثم نرفعه عن النار ونضيف الفستق أو البندق المجروش .
* ندهن صينية او بايركس بقليل من الزيت .
* نقوم بصب مزيج الراحة أو الحلقوم في الصينية وعندما يبرد نقوم بتقطيع الراحة إلى مربعات ونرشها أو نمرغها بالسكر البودرة حسب الرغبة ..

وتقدم باردة أو يحتفظ بها في علبة مغلقة جيدا لحين الاستخدام مع وضع طبقة عازلة من ورق الزبدة او القصدير بين كل طبقة والثانية..