ندحرج الليمون قليلا باليد حتى يتم استخراج العصير بسهولة , نشق كل ليمونة على 4دون فصل الأرباع عن بعضها, ثم نملأ كل ليمونة بمقدار ملعقة صغيرة من الملح البحري الخشن.
نغطي قعر برطمان معقم بالملح ثم نرص الليمون المملح مع مراعاة وضع جهة الفتحة لأعلى و الضغط عليه قليلا حتى لا يبقى فراغ بين الليمونة والأخرى, يضاف القليل من الملح في الوسط و في الأعلى .
يغطى البرطمان بالبلاستيك الغذائي ثم نقفله بإحكام ونحتفظ به في مكان جاف و بارد مدة 3 أسابيع مع تحريكه كل3أيام بعد ذلك يمكن استعماله في طبخ عدة أطباق مغربية شهية سوف نعود لها لاحقا بإذن الله.
بس سؤال من فضلك
المرارة وين تروح ؟… هل تبديل الماء بالعدد الي قلتيه كفاية؟