المستردة مين تقوللي طريقتها 2024.

على العموم زين عليك نبهتينا وسأبقى متابعة موضوعك وبأنتظار البنات ومساعدتهم

http://www.lakii.com/vb/showthread.p…52#post5567052

دعواتك

كتبت بواسطة سروة

انا عمري ما فكرت اني اعملها بالبيت

على العموم زين عليك نبهتينا وسأبقى متابعة موضوعك وبأنتظار البنات ومساعدتهم

كتبت بواسطة وعود الخير

للأسف بحثت ولم اجد الطريقة
اعذريني

عزيزاتي سروهوعود الخير
شكرا لكم وجزاكم الله خيرا

كتبت بواسطة omroro-4

وضعت لك طرق عزيزتي على هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.p…52#post5567052

دعواتك

الاخت مورو جزاكي الله خيرا مجهود تشكري عليه
وجعله الله في ميزان حسناتك

لتر خل ابيض
معلقة صغيرة فلفل ابيض
معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بهار
معلقة صغيرة كركم
معلقة صغيرة بودر كارى
4 فصوص ثوم ناعم
معلقة كبيرة من مسحوق الخردل " المستردة "

الطريقة

1- يوضع الخل فى اناء ويضاف اليه جميع المقادير ما عدا المسترة
2 – يوضع الاناء فى اناء اكبر منه ويرفع على النار مع التقليب لناء حتى يغلظ قوام الخليط
3 – تمزج المستردة فى قليل من الخل البارد مزجا جيدا
4 – يرفع الاناء المحتوى على خليط الخل ويضاف اليه المستردة الممزوجة بالخل مع التقليب جيدا
ثم توضع فى برطمان

الطريقة الثانية

* وجبة صحية من الصوص (صوص المستردة بالبقدونس):
* المقادير:
1/3 كوب سكر
3 أكواب بقدونس طازج ومقطع
4 ملاعق صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
¼ كوب خل أبيض
½ كوب زيت زيتون

* الطريقة:
– يخفق السكر والبقدونس فى الخلاط الكهربائى.
– تضاف المستردة وعصير الليمون والخل إلى السكر والبقدونس ويتم الخفق مرة أخرى.
– أثناء الخفق يضاف زيت الزيتون تدريجياً.
– يقدم صوص المستردة مع السمك.
– يمكن الاحتفاظ بصوص المستردة فى الثلاجة حتى خمسة أيام مع تغطية الإناء المعبأ فيه.

الطريقة الثالثة

تصنيع المستردة
المستردة من أكثر المشهيات انتشارا فى العالم وأنواعها عديدة منها الأبيض والبنى والأصفر ، وتصنع أساسا من حبوب الخردل وبعض التوابل والخل .
ويمكن تصنيعها بالمقادير التالية :
خل 5 % ( 18 لتر )
مجروش الخردل ( 2.75 كجم )
ملح طعام ( 0.75 كجم )
كركم ( 100 جم )
شطة ( 50 جم )
ثوم ( 5 جم )
طريقة التصنيع :
تذاب كمية الملح فى نصف كمية الخل .
يضاف مجروش الخردل تدريجياً مع إضافة باقى كمية الخل بالتدريج ، مع مراعاة التقليب ببطيء أثناء الإضافة .
تضاف باقى المكونات مع استمرار التقليب البطيء لمدة ساعة على الأقل .
يترك المخلوط لليوم التالى حيث يقلب تقليب بطيء لمدة ساعة ، ثم يصفى ( باستخدام عصارة الطماطم اليدوية ) ليعطى قوام ناعم .
يترك المخلوط الناعم لمدة 5 – 7 أيام لإتمام عملية التعتيق ، ثم يعبأ فى عبوات زجاجية وتقفل بإحكام .

كتبت بواسطة omroro-4

شكرا عزيزتي وانتي كمان جزاك الله خير لافادتنا بالطرق اللي وجدتيها وان شاء الله اذا خلص اللي عندي حاجرب احدى الطرق الف الف شكر

جزانا الله واياكي كل خير