تخطى إلى المحتوى

المشاط الفلسطيني "عجة البيض والزهرة"من مطبخي حياكم 2024.

  • بواسطة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لاكي

الاسم لوصفتنا يمكن غريب على البعض وهو " المشاط"
ومتل ما ذكرت بالعنوان هو عبارة عن عجة بالزهرة"القرنبيط"والبيض مع بقدونس وبهارات وممكن توم مهروس حسب الرغبه
لاكي
لاكي
لاكي
ندخل بالموضوع على طول

المقادير هي على البركة متل مابحكوا الستات الكبار يعني مافي مقدار محدد حسب عدد الافراد

بنحتاج لرأس من الزهرة مقطعه مع المحافظه على شكل الزهرة

أربع بيضات

دقيق

ماء سلق الزهرة

فلفل اسود وبهارات مشكله

بقدونس مفروم

ملح وكركم
الطريقه

تقطع الزهره الى زهرات صغيره وتسلق في الماء مع القليل من الملح لغايه م تصبح طريه وانتبهي لاتهريها كتير

ثم ترفع من الماء لتبرد ونحتفظ بمائها

في وعاء عميق نخفق البيض مع البقدونس المفروم جديا والبهارات

ثم نضيف كميه من الماء وكميه من الدقيق وذلك بالتدريج للحصول على خليط ناعم يشبه خليط الكيك ولكن اخف ثم نضبف الزهره المسلوقه المصفاه ونقلب جيدا

هذا حجم الزهره الي بحبه واعتذر لم اصور الخطوات من البدايه نسيت والله

تذكرت وانا اقلي
لاكي
نحضر مقلاه عميقه ونضع فيها كميه من زيت الزيتون وكميه اخرى من الزيت النباتي "ذرة"

توضع علىالنار لغايه ما تحمى جيدا ثم نحضر مغرفة الشوربه ونقوم بسكب مقدار مغرفه منها فيالزيت وفردها جيدا
لاكي

نتركهالدقيقه حتى تتكون فراغات من الهواء في العجينه
لاكي
ثم تقلب ليتحمر وينضج الوجه الاخر لها
لاكي
نتركها لتنضج جيدا مده دقيقه او اقل ثم ترفع على ورق ماص"ماكان عندي للاسف " لاكي للتخلص من الزيت الباقي
لاكي

ثم تقدم مع المخللات وتأكل مع الخبز
لاكي
لاكي
لاكي

وبالف صحه وعافيه عليكم يارب

يسلمو هل الايدين
احلى فطوور من احلى شيف
صحتين

لاكي

لاكي كتبت بواسطة san79 لاكي
يسلمو هل الايدين
احلى فطوور من احلى شيف
صحتين

وايدك يا قمر

تسلم ايديك ميسووو

مشاط بياخذ العقل شهتيني اياه انا بحب اكله مع شطة حمرا

هاليومين بجيب زهرة وبسويه

وصحة على قلوبكم

لاكي كتبت بواسطة حنان(البحرين) لاكي
لاكي

وايدك يا غاليه

نورتيني

يسلموا إيديكِ يا جميل
ربنا يسعدك

لاكي كتبت بواسطة نسائم فلسطين لاكي
تسلم ايديك ميسووو

مشاط بياخذ العقل شهتيني اياه انا بحب اكله مع شطة حمرا

هاليومين بجيب زهرة وبسويه

وصحة على قلوبكم

وصحه على قلبك يا قمر

نورتي صفحتي حبيبتي

شوفي يا ام مالك
انا ما راح ادخل بالموضوع
انا راح ادخل المطبخ
و
لاكي
سلام عليكم …. بتجنن هالامشاط
صحتين وعافية
المهم سروج اكل منها وتهنا

شكلها بيشهي كتيررر
وخواتي بيمووتوو فيها
يسلموو ايديكي من كل شر يااارب .."

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.