وطبق مخصوص لعيون بيرو العسل
تعالو يا بنات واعملوا زحمة .. موضوعنا هو لحمة ومش لحمة ..
المعلاق بالطريقة التقليدية
بعد تنظيف المعلاق (الكبدة – الفشة- القلب) وممكن اضافة الطحال والكلاوي تنظيفا جيدا بالماء والطحين والفلفل الأسود والخل
ينقع بالليمون وزيت الزيتون لنص ساعة حتى نتخلص من رائحة الزفرة الغير مستحبة
في طبق واسع نضع المعلاق وفوقه فنجان قهوة من زيت الزيتون وملعقة من الفلفل الأسود والملح ورشة من البهار الحلو
نضيف ربع كوب ماء مغلي
يغطى ويدخل لفرن حار لمدة نص ساعة تقريبا (في حال كان المعلاق خروف ، إن كان من معلاق العجل بياخد فترة أطول)
ويقدم ساخنا
السر في الطبق
اننا نرفع الكبدة ولا نضعها الا في آخر عشر دقائق كي تبقى طرية
وطبعا مع سلطةالملفوف بالزيت والليمون
راح يكون أطيب وألذ
وهيك الكبده بضل طريه عند اضافتها في النهايه سر حلو كتير يسلمو على المعلومه بارك الله بك
تسلم ايدك يا ست الكل
وهنا وعافية يارب
و الله وعود انا لسه متعشتش و جعااااااااااانة
و انتى كدا خلتينى اجووووووووع اكتر
تسلم اديكى و عنيكى حبيبتى على الاكلة الجميلة دى
و الف هنا حبيبتى
طريقتك التقليدية غير تقليدية بالنسبة لي وجديدة وشهية
الف عافية عليكم عيوني
جوعتوني والله
احنا بنعمل الكبده بطريقتك ام عدى بس من غير الملفوف بس شكلي بجربو مدام الطبخه منك
تسلم الايادي الحلوة يارب
صحتين و عافيه علي قلبك غلاتي
انا لحب الحتة الناشفة
Sent from my C6903 using منتديات لكي mobile app