المكرونة من الأطباق المحبوبة في كل الأوقات
خصوصا لو كانت سبايسي …يمممي يمممي
باكو مكرونة
ما يعادل ربع كيلو بندورة معصورة
4 ملاعق معجون بندورة
ربع كوب كاتش أب
علبة فطر
بهارات( فلفل أسود – فلفل أحمر مجروش- بهار حلو – قرفة)
3 ملاعق من صوص التوباسكو – أو استعمال الفلفل الأحمر البودرة (الشطة )
نص ملعقة صغيرةى من الروز ماري (اكليل الجبل )جاف نطحنه حتى يكون مثل البودرة
راس بصل مفروم ناعم
وقية لحمة عجل مفروم ناعم
4 جزرات مفرومة مكعبات صغيرة
2 قرن فلفل حار مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة خل
ملح
نص ملعقة صغيرة سكر
2 كوب ماء مغلي
3 ملاعق زيت زيتون
نقوم بسلق المكرونة وتركها جانبا مع الاحتفاظ بكوب أو أكثر من ماء السلق
نقوم بتجهيز الصلصة:
نضع الزيت مع البصل ع النار حتى يذبل ثم نضيف الثوم المهروس وبعدها اللحمة والفلفل الحار المفروم
نقلب حتى يتغير لون اللحمة للبني وقبل أن يجف ماءها نضيف
مع عصير البندورة والبهارات والروزماري والخل والسكر والملح
ونقلب جيداً ثم نضيف الماء المغلي ونتركه حتى يتسبك تقريبا يحتاج من ثلث إلى نص ساعة
في طبق الفرن
نضع طبقة من المكرونة المسلوقة وفوقها طبقة من اللحمة مع الصوص
ثم نأخذ بقية المكرونة المسلوقة ونضيف لها كوب ماء سلق المكرونة مع الكاتش أب ونحركها جيدا ثم نضعها فوق اللحمة
نضيف ما تبقى من صوص اللحمة فوقها
ونرش الجبنة على الوجه (استعملت الجبنة البيضا لعدم توفر الشيدر عندي)
ندخلها فرن حار لمدة ربع ساعة
تحمر
وتقدم ساخنة مع السلطة
وصحة وعافية
روووووووووووووعة و عجبتني اضافة الروزماري و المطحون و الكاتشاب
و انا كان مقرر اعمل باستا للاولاد اليوم
واكيد حتكون بطريقتك اليوم
تسلمي لنا يا ست الكل
تسلم ايديك وعينيك ياقلبى
وهنا وعافية ع الشباب
لذيذة تسلم يديك
تسلم ايدك والف عافية يارب
الف عافيه عليكم
تسم ايديكى الحلوة يا ست الكل
و الف هنا
تسلم ايدك يالغلاااااااا…