اليوم جبت معي تارت الأناناس سهلة و خفيفة …
و ما تأخد كثير وقت بالتحضير ……
و لما أن بالشتاء الفواكه أكلها بارد يكون غير مرغوب فيه كثيرا
إذن بهذه الطرق ممكن نستغلها حتى نستفيد منها ……
على بركة الله نبدأ مع أول صور لتشويق ….و حسن المتابعة 
عندنا إذن :
تارت صابلي حلو كأساس
ثم كريمة جوز الهند بالليمون
و عليها قطع الأناناس المحمرة …..
أولا مع مقادير الصابلي:
كوب وربع الكوب من الدقيق العادي
ربع كوب من الزبده المبرده
ملعقتين كبيرتين من السكر + 2 صفار بيض
نزعت من كمية الطحين ملعقتين كبيرتين و عوضتها بمعالق جوز الهند
الطريقة
ينخل الدقيق فوق وعاء كبير.
تقطع الزبده المبرده الى مكعبات صغيره وتضاف الى الدقيق.
شرط خلطهما بواسطة اصابع اليدين حتى يصبح المزيج شبيهاً بفتات الخبز الناعم.
يضاف السكر الناعم وصفار البيضتين الى الوعاء.
تخلط كل المكونات مع بعضها ويضاف اليها 15 الى 30 مل من المياه البارده.
يعجن المزيج حتى يصبح ناعماً.
تلف العجينه في ورق نايلون لاصق وتوضع بالبراد لمدة 30 دقيقه
يحمى الفرن الى حرارة 190 درجه.
تبسط العجينه فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تتحول الى دائره سماكتها 5 ملم توضع من ثم في قعر صينيه يمرر الشوبك فوق الصينيه للتخلص من العجين الفائض .
تفتح ثقوب في كل قاعده العجينه ثم تحفظ بالبراد لمدة 15 دقيقه تغطى العجينه بورق الالمنيوم وتخبز في الفرن لمدة 10 دقائق
تنزع ورق الالمنيوم ثم تخبز العجينه لمدة 5 دقائق اضافيه.
كان لدي بعض الاضافات هي اضافة ملعقة الفاني الى الخلطة و وضع الارز على ورق الالمنيوم حتى لا تطلع معنا العجينة عند الطهي
عندما تكون التارت في الفرن نحضر الكريمة:
الان مقادير الكريمة
3 بيضات
150 غرام سكر
120 غرام عصير الليمون
برش 2 ليمون
ملعقتين جوز الهند
130 غرام زبدة
الطريقة
نضرب البيض مع السكر و العصير و البرش و 20 غرام من الزبدة مع جوز الهند
نسخنها على حمام مائي او على نار هادئة حتى تتماسك الكريمة دون التوقف عن الخلط
فيك تضيفي لها ورقة جيلاتين ان اردتيها اكثر تماسك من الكريمة
نتركها لتبرد قلبلا ثم نضيف لها الزبدة المتبقية
و نخلطها بالخلاط الكهربائي
ثم نأتي بكريمة 35% حوالي ثلث أرباع كأس نضربها و نضيفها ببطئ ((ليس مفروضة ممكن الإستغناء عنها))
فيك تضيفي لها ورقة جيلاتين ان اردتيها اكثر تماسك من الكريمة
نتركها لتبرد قلبلا ثم نضيف لها الزبدة المتبقية
و نخلطها بالخلاط الكهربائي
ثم نأتي بكريمة 35% حوالي ثلث أرباع كأس نضربها و نضيفها ببطئ ((ليس مفروضة ممكن الإستغناء عنها))
إلى الكريمة حتى تكون معنا أكثر خفة ….بالذوق و ليس بالسعرات
نكون قد حضرنا قطع الأناناس التي تقطع دوائر أو نستعمل المعلبة
نضعها بصينية و نرشها بسكر …استعملت أنا البني
ثم نذخلها الفرن و نقلبها حتى تحمر معنا من الجانبين …
نحضر تغطية من الجلي
استعملت مذاق الليمون ….و نضعها فوق الشرائح
و فيك تحضريها بالبيت من أي عصير لونه أصفر
و ورق جيلاتين أو بودرة
مثل ما فعلت …
و فيك تحضريها بالبيت من أي عصير لونه أصفر
و ورق جيلاتين أو بودرة
مثل ما فعلت …
و النتيجة كما رأيتم …بعد أضافة فوق تارت الصابلي الكريمة و عليها شرائح الأناناس …
و ألف صحة و عافية على قلوبكم و صحتكم
تسلم الايادي
طبق بيشهي
يسلمووووووووو حبيتي
طبق بيشهي
يسلمووووووووو حبيتي
يسلمو ايديك ام ابراهيم
تارت في غاية الروعة
صحتين وعافية يارب
وربنا يشفي الوالدة ويعطيها الصحة والعافية يارب
تسلم الاياادي حبيبتي
تسلم ايدك
