احداهما الطحين الأبيض أكثر و الأخرى الكامل أكثر ..
و لا اعتمد ابدااا فقط الطحين الأبيض
نادرااا ما يكون خبز أبيض عندي..
و أعمل كل مرة نكهات مختلفة
أولها نكهة القرفة لرائحتها و طعمها و أيضاا لفوائد القفة..
و هناك نكهات أخرى
المقادير:
وعاء من طحين أبيض
نصف الكمية من طحين كامل
بيضة واحدة
3 معالق كبيرة زيت الزيتون
ملح
ملعتين كبيرة خميرة
قليلا من الزبدة
المقادير للوصفة الثانية :
أضع طحين الكامل ضعف الطحين لأبيض
بحيث أضيف حبة بيض عن المقاديرالأولى
اضافة إلى ملعقة صغيرة أخرى من الخميرة
و رأس ملعقة من البيكاربونات الصوديوم
الطريقة
نضع المكونات الجافة مع بعض
نفرق بين الملح و الخميرة حتى لا نقتلها
بعدها نضيف الماء الدافئ ببطء حتى تتشكل العجينة طرية و ملساء معنا
تنبيه أنا هنا وضعت ضعف الكمية
هنا انتهينا و العجينة جاهزة نتركها تخمر لنصف ساة ثم نرجع نعجنها قليلا جدااا
هذه العجينة الأولى
الطحين الأبيض أكثر
و هناالطريقة الثانية الطحين الكامل أكثر
نعمل برش السميد الرقيق جدااااا
عندنا نكهة القرفة
ممكن نضع ملعقة غيرة من القرفة
أو بعض الأحيان أضع زبيب مع ماء دافئ و ملعقة قرفة و أتركه ساعات
بعدا اصفيه و استعمله في العجن
أو أعجن به كله ان اضفت للخبز قليلا من السكر
فيكون عندي خبز بالقفة و الزبيب
حيث نخلط الزبيب مع الناشف
نكهة إلينسوم حقيقي أو اليانسون النجمي ….
أضيف ملعقة و نصف صغيرة من غباره الي العيجنة مع المواد الجافة
و رائحته و طعمه رائع فيه نوعا من النكهة الحمضية و ذوق خاص نوعا ما من الحلوات
نكهة الزعثر::
أضع ملعقتين كبيرتانمن الزعثر في الخبز
معه قليل من الفلف الأسود
نكهة حبة البركة:
أضع ملعقتان كبيرتان منها
…
نكهة الزيتون:
أقطع الزيتون رقيق جدااا
و أضع معه ملعقتين كبيرة من الكسبرة بودرة
و أضيف الملح عن العادة قليلا
نكهة بذرة الكتان
أضع 3 معالق كبيرة منها
و نكهة الشكولاتة
لخبز السلايت الصباحي أضع قطرات من ذوق الشكولاتة
مع بعض الأحيان حبات الشكولاتة الصغيرة في الخبزات الصغيرة
مع ملعقتين كبيرتين سكر
.
كلها اعتمدها في وصفاتي للخبز
نأتي الآن لطريقة عمل الخبز و تشكيله بالصور ::
طريقة السينابور
أفرد العجينة و أمسحها بزبدة أومارغارين
و هنا تلاحظون أرش عليها خليط سكر مع قرفة :
و أضع في الوسط حبات الشكولاة
و هذا خبز الصباح
نلفها و نقطعها
اما أقطعها قطع صغيرة و أقلبها و أضغط عليها
أو أتركها هكذا و أضعها بصينية خاصة للكيك الطويل
الي يعطي سلايت
هنا خبز وضعت فيه زعتر كنكهة مع رشة فلفل أسود
أو نعملها سلايت بدون وضع زبدة بل فقط نرش السميد الرقيق
نفردها و لفها على نفسها
و هنا تشكيلات مختلفة
هنا نقوم بتقطيع من الأعلى بالمقص أو سكين حاد
نرتكها تختمر حلوالي نصف ساعة
و نطبخها في فرن سخن 180 درجة
و النتائج
…
و هنا بعض الصور النهائية لبعض الخبز البيتي
بنكهات التي تكلمتا عنها أعلاه:
بسم الله ما شاء الله
هذا الخبز الي عملناه مثل السلايت
لكنه ليس ذلك
ها هي صورته من الذاخل كيف يكون
و أيضاااا
و هنا خبز السلايت الذي عملناه
أتمنى بالنهاية أن ملف الخبز أعجبكم
لا تسنوني من دعاوتكم الطيبة يا طيبات ()
الله الله الله
شو هالابداع وشو هالروائع
تسلم ايدك ياقلبي
ويابختي بهالمشاركة الرائعة
جزاك الله خيراً
وربي يحميك
اعملي حسابي
مش علشان عندي ضيوف تتعدوا على حقوق اللطش هههههههه
باسم الله ما شاء الله
روووووووووووعة يا ام برهوم
الصور تحفة والروائح عطرة و عطرت المكان
لي عودة للقراءة الوصفة على رواقة
يا رب يعطيك حتى ترضي
بجد ملف راااااااااااائع
وهي كمان ام مرمر وموني سبقوني مشان ما تقولوا دائما الطشتعالي شوفي يا اسومة هي ثاني مرة يفوتني اللطش
بسم الله ماشاء الله
قمة في الروعة والابداع
ام ابراهيم يسلمو ايديك
وصحتين وعافية يارب
جماعة اللطش اكيد عملوا حسابي ههه
وربي يحميك
على اول طيارة لامريكا 
قررت ازورك والله يعين ع تكاليف السفر 77777
تسلم يمييينك على هالابداع لذيذ × لذيذ
سيدة منزل من الطراز الأول
جزاكِ الله الخير كله