حياكم الله جميعا و أنار قلوبكم بنور الايمان و جمعنا سويافي عليين
قبل أن أبدأ بموضوعي الجديد احب ان اوجه بالغ شكري وتقديري لكل الغاليات
الي ساهموا في انجاح موضوع الساندوتشات بشكل رائع ومتميز
ما شاء الله عنكم اتحفتونا بما لذ وطاب من الساندوتشات الشهية
جعل الله ما قدمتوه في ميزان حسناتكم
غالياتي
بعد ان قدمت لكم اول مواضيعي من صميم اكلاتنا العربية الاصيلة
وهو الشاورما الموجود على هذا الرابط
شاورما اللحم وشاورما الدجاج من مطبخ ام ليانة اولى مشاركاتي في عالم الساندوتشات الرهيبموضوعي الثاني حيكون في اتجاه اخر …
موضوع منكه برائحة البهارات القوية و النكهات الحارة و الرائعة
التي اكتسبت بمذاقها الرائع افئدة و شهية الكثيرين
الذين تفصلهم الملايين من الكيلوميترات لتتربع على موائدهم
و تجد من يستمتعون بمذاق التكس مكس الشهي
الذي انتقل الينا عبر التقنيات و الثقافات المتبادلة و تلاقي حضارات الشرق والغرب
حاصطحبكم معي في رحلة رائعة من المطبخ المكسيكي الرائع
واقدم لكم ثلاث وصفات مجربة ومضمونة وشهية يم يم من مطبخي
فهلموا معي لنبدا رحلتنا الشيقه
مع أول ساندويش وهو
فاهيتا لحم العجل steak fajitas sandwich
والساندويش التاني
فاهيتا الدجاج chicken fajitas sandwich
الساندويش الثالث هو
بوريتوز العجل المكسيكي Burritos
حبيت أسخنكم للموضوع
شفتوا الصور النهائية
يلا تفضلوا على الوصفات
اول محطاتي حتكون ساندوتشات الفاهيتا
وسبق ان قدمتها هنا في حملة الصيف مع طريقة اعداد خبز التورتيلا
بس حاكتب لكم الطريقة مرة تانية لاني عملتها بطريقة مغايرة نوعا ما
كيلو لحم عجل او ستيك مقطع شرحات طويلة
متبل بملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا وهي متوفرة في محلات السوبر ماركت
مع ملح و عصرة ليمون وملعقة كبيرة خل وم كبيرة روشيستر شاير صوص
ونقعتها بالخليط من الليل
بهارات الفاهيتا للي مش متوفرة عندهم الجاهزة
( بودرة توم .. بودرة بصل .. فلفل اسود … فلفل ابيض ..ممكن تضيفي الها البابريكا وباودر الشطة الحارة )
فلفل الوان مقطع شرائح وبصل ايضا مقطع جوانح
تقلب اللحمة بقليل من الزيت النباتي على نار حامية قليلا حتى ينزل مائها ثم تهدا النار
و تترك لحتى تنضج تماما
و تترك لحتى تنضج تماما
تقلب شرائح البصل في طاوة اخرى في قطرات من الزيت و نقلب قليلا
ثم الفلفل الملون ونقلب قليلا حتى تذبل مع الاحتفاظ بلونها الرائع
نضيف الخليطين لبعض ونحرك جيدا نضبط الملح مع رشة اخرى من بهارات الفاهيتا
و بذا تكون فاهيتا اللحم جاهزة للساندوتشات
وهاهي امامكم بالوانها الجميلة
نجهز باقي لوازم الساندويش
جبنة تشيدر و جبن فيلادلفيا …
انا باحب جدا مذاق جبنة الناتشوز لذا ضفتها على الساندويش
والي ما بيحبوا مذاق الفيلادلفيا والناتشوز ممكن يستعمل جبن سائل او الساور كريم او لبنة
الخيارات امامك واسعة ومفتوحة حسب ما يرضي ذوقك
و مع الجبن التشيدر حيعطي مذاق رائع للساندويش
وضعنا الحشوة و الجبنة الي بنفضلها و انا احب اضيف الفلفل الهلابينو و سلطة الافوكادو ( الجواكومولي ) للساندويش ولكن اللاسف لم يكن عندي افوكادو
وهاي الحشوة فوق التورتيلا منتظرة ان تلفوها بالشكل الي بتحبوه
وهنا طريقتين للف الساندويش
وعلى الشواية لاعطاء قرمشة محببة للساندويش
وتقدم حالا مع البطاطس المحمرة
ما شاء الله لاقوة الا بالله
وهنا ايضا
وصحة وهنا على قلبكم
وانتظروني في طريقة جديد ولذيذة لاعداد فاهيتا الدجاج
هلا وغلا مرة اخرى
مع وصفة شهية ولذيذة و بطريقة جديدة لفاهيتا الدجاج
اكيد حتعجبكم … جربوها وادعولي
لانها وصفة صحية وخفيفة و تنفع للريجيم
المقادير
600 غرام دجاج او حسب عدد افراد العائلة
مقطع شرحات طولية ومتبل ببهارات الفاهيتا ومضاف اليها ملعقة خل
و ملعقة عصير ليمون وملح وملعقة الى ملعقتين زيت نباتي تنقع من الليل لتحصلي على مذاق رائع وطراوة لا تضاهى
مقطع شرحات طولية ومتبل ببهارات الفاهيتا ومضاف اليها ملعقة خل
و ملعقة عصير ليمون وملح وملعقة الى ملعقتين زيت نباتي تنقع من الليل لتحصلي على مذاق رائع وطراوة لا تضاهى
فلفل ملون مقطع شرحات طولية … حوالي كوبان
انا استعملت الاحمر والاخضر
انا استعملت الاحمر والاخضر
حبتين بصل احمر مقطعتان ايضا شرحات طويلة
فلفلفة حمراء حريفة او قطع من الهلابيينو لعشاق الطعم الحار
لعمل الصوص نحتاج
كوب لبن قليل الدسم انا استعملت زبادي المراعي الحجم الصغير
فص ثوم مهروس
ملعقة ماسترد ديجون او المتوفر عندك
1/2 م ص كمون ناعم
1/2 م ص اورغانو
ملعقة طعام من زيت الذرة
الطريقة
تابعوني مع الصور
يقلب الدجاج على طاوة سميكة حتى يكتسب لون جميل كما في الصورة
تقلب شرحات البصل في ملعقة الزيت في طاوة اخرى حتىيذبل قليلا
نضيف الفلفل الملون ونحرك حتى يذبل قليلا هو الاخر
نضيف القليل من الملح ورشة من بهارات الفاهيتا
نخلط مكونات الصوص حتى تتجانس
بعد نضج الدجاج نضيفه الى مزيج الفلفل والبصل ونحرك جيدا
نضيف الصوص كما في الصورة ونحرك
ونتركه على نار هادئة حتى يتشرب الصوص و يأخذ نكهته و نحقلبه جيدا حتى تختفي السوائل تماما
انا اضفت القليل من التشيلي الاحمر الحار
واصبح المزيج جاهز لحشو الساندوتشات
عندي تورتيلا صغيرة حشيتها كما ترون بكمية من الخليط و تلف كالمعتاد
انا لفيتها ووضعتها على الشواية لكي تكتسب قرمشة محببة
وقدمتها بعد تقطيعها من المنتصف بطريقة محببة للصغار والكبار مع مجموعة من الخضار السوتيه
و حبات الذرة الصفراء والفاصوليا الحمراء لتشكل لنا هذه اللوحة الجميلة
ما شاء الله لاقوة الا بالله
وهنا الصورة اقرب واقرب
تفضلوا …. انا واثقة حتعجبكم جدا و حتدمنوها بعد ذلك
ان شاء الله تكون عجبتكم و نالت استحسانكم
و ان تجربوها و تقدموها لمن تحبون بهذه الطريقة الخفيفة والشهية
وانتظروني في طبق اخر لذيذ وخفيف ايضا من وصفات التكس مكس الشهية
ونستمر معا في رحلتنا مع عالم الساندوتشات
و مازلنا في المكسيك ….
حيث عالم رائع من النكهات
والمذاق الرائع …مع
بوريتوز العجل المكسيكية
المقادير
1/2 كيلو لحم بقري مفروم
بصلة حمراء مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
م ص كمون
1/4 م ص فلفل حار باودر
5 حبات طماطم حمراء ناضجة ومقشورة ومقطعة صغير جدا
علبة فاصوليا حمراء مغسولة و مصفاه
كوب من الجبنة التشيدر
كزبرة خضراء طازجة مقطعة
كريمة حامضة او لبنة او جبن فيلادلفيا حسب المتوفر عندك
خبز تورتيلا
الطريقة
يسخن الزيت في مقلاة ثم يضاف اللحم
يقلب قليلا حتى يجف ماءه قليلا ثم نضيف البصل الناعم والثوم
ويقلبوا جيدا تضاف الطماطم والملح والبهارات
ويتركوا دون غطاء مع التحريك حتى تنضج اللحم
وتذوب الطماطم وتتكثف حوالي ربع ساعة ثم تضاف الفاصوليا
ويقلب 5 دقائق و هكذا يكون المزيج جاهز
ولا ننسى ان نضيف اليه القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة
واليكم الصور بالتفصيل
هنا المزيج بعد نضجه تماما
وهنا مسحنا الخبز بالسور كريم اضفنا الحشوة و شرائح الفلفل الهلابينو و الجبنة التشيدر
وتلف الساندوتشات و تقفل باعواد الاسنان
ترتب الساندوتشات في صينية مدهونة بقليل جدا من الزيت النباتي
ترش بالجبنة التشيدر والقليل من البابريكا او الشطة الحارة
وتدخل قليلا بالفرن حتى تسخن قليلا و تكتسب قرمشة لذيذة
تشال اعواد الاسنان وتقدم مع السور كريم و الغواكامولي
وعلى هذا الرابط حتجدوا طريقة الحصول على طعم مقارب للسور كريم
وطريقة عمل الغواكومولي
الى هنا تنتهي رحلتي معكم اليوم
والى لقاء آخر و رحلة اخرى مع عالم الساندوتشات
دعواتكم بصلاح الحال و دوام النعم
حبي و تقديري لكم جميعا
امممممممممممممم
مشهي جدااااااااااا
لعابي سال هههههههههههه
كل سندوتيش احلى من اللي قبله
ما شاء الله
عن جدا ابداع وتفنن يا ام اللول
وصفات تشهي وفوق الوصف
ربنا يبارك لك في صحتك وفي اولادك
و ما يحرمنا من ابداعاتك المميزة
مرسي على الحجز
مووووووووووووااااااااااااه فتوشية
انا احب الستيك
ممممم على الساندويشات اللي بتشهي جونااان
ربي يسلمهم هالديات الحلوين ويحفظهم يا رب
طريقتك متل طريقتي بالضبط ولكن انا الفرق ما اضعهم بالشوايه اترك الخبز طري واسخنه عند التقديم بالمايكرويف قبل الحشي طبعا والفه بكيس نايلون حتى يضل طري وكل واحد بده ساندويش هو بعمل لوحده وبعمل التوبينج اللي بختارها
ولكن انتي اكيد طريقتك كمان رائعه بالخبز المحمص عم اتخيل كيف بكون
وما شاء الله باقي الساندويشات روعه ولمسات فنيه تسيل اللعاب
الف صحه وهنا على قلبكم وربي يحميكي انت واهل بيتك يا رب
حياكم الله جميعا اخواتي الغاليات
يسلم دياتك يا رب
ويحفظك ويبارك فيكي وبأهل بيتك
تسلم ايدك حبيبه قلبى و تتحرم على النار
ساندوتشات ولا اروع صحه و عافيه
كل واحد اجمل و اشهى و اروع من الاخر
ربنا يباركلك فى صحتك و فى اولادك و يعطيكى الف عافيه
ربنا يحفظك غاليتى على مجهودك و موضوعك الرائع
الذى عرفنا على عالم السندوتشات اللذيذ
ااااااااااااااااااااااه ياني
روووووووووووووووووعه الموضوع يا ام اللول
الله يباركلك في وقتك و صحتك
شي بيشهيييييييييييييي
صراحه البوريتوز من زمان نفسي اجربها
و اجتني احلى وصفه من ام اللول
انتظري تطبيقي