المقادير :
كوب ونصف طحين حلويات
ثلاثة ارباع زبدة قالب صغير
فانيلا ملعقة كبيرة
5 زلال البيض
كوب ونصف سكر بودرة
الحشو :
كوب واحد كريمة طازجة ( شانتيه )
ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون
ربع كوب سكر عادي
شكولاته مرة اي 6 حبات مربعة صغيرة
الطريقة :
نضع زلال البيض في سلطانية كبيرة ثم السكر والبودرة ، والزبدة نذوبها على النار بتقطيعها قبل ان تغلي ثم نطفىء النار تحتها .. والخليط نخلطه بملعقة خشبية حتى يصبح سائلا ثم نضع الزبدة بالتدريج حتى نفاذ الكمية وفي كل مرة نضع الزبدة نحرك الخليط باستمرار ثم نضيف الفانيلا والطحين ونحرك جيدا ليصبح لدينا عجينة متماسكة تم ناتي بمعدن دائري مفتوح من الوسط او بقطعة كارتون على شكل دائري مفتوح من الوسط اي سمكه 2م …
ونضع داخله العجين بحيث يغطي الدائري المفتوح ونكرر العملية حتى نفاذ الكمية ونضعه في صينية الفرن بدون مسحها بالدهن ثم في فرن ( حرارة الفرن متوسطة 120 د م ) لمدة 6-7 دقائق لا اكثر ثم نخرجها بسرعة وقبل ان تبرد نلفها على مقبض دائري معدن او بلاستيك حسب الموجود ( حيث تاخذ الشكل الدائي الملفوف )
ثم نذوب الشكولاته في حمام مائي ونغمس طرفي اللفافة بالشكولاته ونضعها في البراد لمدة ربع ساعة
الحشو :
نضع الكريمة في الخفاقة ونضيف السكر على دفعات ونترك الخليط يخفق لمدة 5 دقائق ونضعه في كيس الحلواني ونحشو اللفائف من الجهتين ونرش عليها الفستق الحلبي …
وصحتين ..
رائعه وخاصة منك
الف تسلمي
حبيبتي الريم تحضرين ورقة نفس ورقة الوسائل المدرسية ثم ترسمين بالفرجار دائرة ليست كبيرة ، ثم تصنعين فتحة دائرية من وسط الدائرة التي معاكي وتضعين فيها العجينة اي داخل الدائرة من الوسط …
ان شاء الله تكوني عرفتيها ..
اما للحلوة حواء فالدقيق هو الدقيق اللي دوم نصنع منه الكيك والحلويات