%%%% شوربة اللوبيا بالسجق . من مطبخ سمسماية %%%% 2024.

شوربة اللوبيا بالسجق

المقادير:
2/1 1 كوب لوبيا مستوية مع ترك مقدار 4 الى 5 كؤوس من المرق،5
فصوص توم مفروم، 1 بصلة مقطعة الى مكعبات صغيرة،3 سيقان كرفس مقطعة الى مكعبات صغيرة،
ا فلفل أحمر او اخضر مقطع مكعبات صغيرة، 2 جزر مقطع الى قطع صغيرة، 1فنجان قرع أو فاصوليا
خضراء مقطعة، 1فنجان طماطم كبيرة مقطعة صغيرة ، 5وحدات من سجق الدجاج مقطعة صغيرة،
2 ملعقة صغيرة كمون، قليل من الأوريجانو (الزعتر البرى)، 1 ورقة غار،
قليل من الشطة الحمراء المسحوقة (يمكن الاستغناء عنها)، 1
ملعقة صغيرة سكر، ملح حسب الذوق ، ا ملعقة صغيرة خل

الطريقة:
فى وعاء عميق يوضع زيت ذرة ويترك حتى يقدح ثم يضاف الفلفل الاخضر ويقلب حتى يذبل
ثم يضاف الثوم ويقلب ثم يضاف اليه البصل ويقلب حتى يصح اصفر اللون
يضاف بقية الخضار ويترك حت يصبح طرى ثم يضاف الغار والريحان والكمون

فى وعاء اخر يوضع السجق فى قليل من الزيت ويقلب حتى يصبح احمراللون

ثم يضاف الى الخضار السابق ويقلب حتى يختلط

ثم يضاف الى اللوبياوتوضع على النار لمدة ساعة

ثم يضاف الخل والسكر ويترك على النار لمدة 5 دقائق
يضاف الملح والشطة

ملحوظة : (ويفضل تركها الى اليوم التالى سوف تكون احلى مذاقا)