مساء الخير يا حلوااااااااااااااات
طبعا انا كنت عاملة طرشي (مخلل) قبل المسابقة (خضروات الشتوية لاطباق الدافئة )
http://www.lakii.com/vb/a-7/a-761056/
وطبعا ماكان في بالي اصور الخطوات وعلشان كدة هبتدي اكتبلكم المقادير والطريقة وهتشوفوا النتيجة النهائية بالصور
طبعا في كثير من انواع المخللات ولكن هذا النوع نعملها في هذا الموسم وبهذه الطريقة
وان شاء الله تعجبكم
نبتدي بالمكونات طبعا الكمية انتي تقدريها
اللهانة الحمرة (الملفوف الاحمر )+القرنبيط (الزهرة )+اللفت (الشلغم )+الشوندر (الشمندر )+الجزر+ ليمون حامض +في فاكهة حامضة عندنا تسمى (نارنج )+ملح
نبدا نغسل كل المكونات وبعدها نقطعها احجام متوسطة ونحطها في العلب محكمة الغلق ونحط فوقها كمية من الماء بحيث تغمرها
ملاحظة مهمة (تستعملين ملح الخشن لان الملح الناعم او ملح اليود بتفسد الطرشي بسرعة ) هذه الملاحظة جربتها اكثر من مرة
وفي ملاحظة ثانية تقطعي الليمون الى اربع قطع مع قشورها لانها بتديلها نكهة مميزة وطعم حامض رهيب
اما النارنج فتقشريها لان قشورها مرة فلا نستعملها فقط نستعمل شرائح من اللب
ونتركها ثلاث ايام بكتير اربعة وبعدها تذوقي اطيب طرشي
وطبعا تقدري تستعملي الخل بدل الماء فتكون رهيبة جدا وايضا يمكنك المزج بين الاتنين الخل والماء بتعطي نتيجة رائعة
وبما انو اولادي لا يحبون الخضروات وبيموتوا على الطرشي فانا استعملها مع الماء وكدة بتكون طريقة كويسة علشان ياكلوا الخضروات بدون تاثير الخل على صحتهم
نشوف الصور وطبعا اللون جاية من لون الشمندر واللهانة الحمرة
وطبعا الطبق محجوز من قبل الاخت الغالية (وعود الخير )ههههههههههههههههههههه
ويارب تعجبك موضوعي ياغالية وتجربينها لان هذا النوع من الطرشي مميز ولذيذ جدا
بس ما قلتي قديش كميه الملح بالنسبه للماء يعني العيار
كتبت بواسطة amani1 
بس ما قلتي قديش كميه الملح بالنسبه للماء يعني العيار
تسلميلي يا حبيبتي على مرورك
اما عن سؤالك معنديش معيار معين بصراحة لان الكمية تتعلق بكمية المقادير والماء
انا مثلا بذوق الماء ولازم احس بانها ميالة للملوحة علشان المكونات بتمتص الملح
وكمان تقدري تحطي ملح قليل وتدوقي منها خلال مراحل نضجها اذا كانت محتاجة للملح زيادة او لا لو محتاجة اكتر تحطي عليها
يارب قدرت اوصل الفكرة ليكي
ماشاء الله
تسلم إيديكى يا عسل
من اطيب انواع الخللات ونسميه مخللا بلهجتنا
وآسفة على تعبك
بس بصراحة …الموضوع يستاهل التعب
ما شاء الله
الناس اللي عارفة نفسها 
.
.قالت محجوز لوعود ..
يعني اللطش ممنوع
صحة وهنا ع قلوبكم يا أحلى شانيا
بصراحه المخلل هذا جدا بحبه
بالعافيه عليكم
لونها زااااااهي وشهية
سلمتي غاليتي