اليكم طريقتي
– نحضر 1 كيلو فراخ فيلية مغسولة بالماء و الدقيق و مشطوفة و معصور عليها نصف ليمونة و تترك لمدة 10 ق و تشطف
– نحضر علبة بلاستيك نضع فيها حوالي 2 كوب لبن بارد + ملح + فلفل + جوزة الطيب و يقلب جيدا
و نضع عليه الفراخ الفيليه و يترك لمدة 4 ساعات او طول الليل حسب الحاجة
-نقوم بعمل الطبقة الخارجية
نجهز دقيق + بيض + بقسماط
و كله منهم يتبل ( 1 م/ص ملح + 1 م/ص بالفلفل الاسود + 1 م /ص الكركم + 1 م / ص القرفة )
او اي توابل حسب الرغية
و توضع الفيليه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط و لا يضغط عليها ( في هذه الحالة يفضل الا تكون قطعه الفيلية تخينة ) و تقلي علي نار متوسطة و تقدم
ملحوظة
– لا تترك الفراخ في اللبن لـ اكثر من يومين ( لان طعمها بيتغير)
– ممكن هذه الطريقة للـ اسكلوب بانيه .
– يفضل تعمل و تاكل علي حسب عدد افراد الاسره ( في بعض الاحيان نقوم بعمل 1 كيلو من الفراخ نقلي عدد احتياجاتنا و نحتفظ بالباقي في الفريز )
و يا رب تجربوها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حلوة اوي مرسيييييييييييييييييييييييييييييييي
انا استعمل وصفه قريبه منها لعمل الدجاج الكنتاكى بالبيت
بس بجيب افخاذ الدجاج وبعد غسلها طبعا
انقعها فى ماء صودا + ملعقه صغيره بيكربونات صودا + ملعقه صغير ه ملح + ملعقه صغيره سكر واضعهم فى وعاء زجاجى واخليه فى الثلاجه فتره 12 ساعه او قبل الطبخ بليله كامله
اصفيهم من الماء و
بعدين اخلط مع البيض معلقتين كاتشب وملح وبهارات وفلفل حار شطه
واكمل وصفتك مع الدقيق والبيض والبقسماط بيطلع روعه
تسلم ايديك أختي "بنت بلدي"
والله يبارك فيك
ان شاء الله راح أجربها عن قريب
ممكن ينقع الفراخ فى كوب زبادى لان الزبادى يعمل على نضج نسيج الفراخ بسرعة و لاتحتاج اى وقت طويل لنقعها
mane