السلام عليكم و رحمة الله
فيليه السمك و الجمبري المقلي ورز صيادية
المقادير للفيليه
4 شرائح فيليه السمك مقطعة مكعبات كبيرة
2 حبة بصل مقطع شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة مستردة
2 م كبيرة عصير حامض
2 م كبيرة ممسوحة دقيق
5 فصوص ثوم
1ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر شرائح أو شطة
ملعقة كبيرة خل
قليل من الملح
رشة بهار اسود
الطريقة
اغسلي شرائح السمك بالليمون و الملح ونشفيه من الماء
تبلي السمك بعصير الليمون و الثوم و الملح و شرائح الفلفل ورشة البهار الاسود
اتركيه في التتبيلة عشر دقائق
رصي قطع الفيليه في صينية وادخليها فرن ساخن لمده 7 الى عشر دقائق
طريقة تحضير الصلصة
ذوبي الزبدة في مقلاه غير لاصقة
ضعي شرائح البصل مع رشة ملح و شوحيها حتى تشقر ويصبح لونها ذهبيا
اضيفي الدقيق و الخل و الكمون والمسترده.
ممكن اضافة قليل من الماء او مرق السمك كي تحصلي على كثافة الصلصة المناسبة لذوقك.
ملاحظة:
ممكن تصفية الصلصة قبل تقديمها.
لتحضير الجمبري
نصف كيلو جمبري كبير
تتبيلة النقع:
3 م ك عصير ليمون حامض
2 م ك صلصة الصويا
1 م ك زيت الزيتون
2 فصوص ثوم مهرووس
فلفل احمر شرائح اوشطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
قليل من الملح
رشة بهار اسود
دقيق و بيض و بقسماط للقليل
زيت للقلي
امزجي مكونات التتبيلة جميعا
وضعي الجمبري في التتبيلة واتركيه عشر دقائق.
مرريه في الدقيق والبيض المخفوق والبقسماط و اقليه في زيت عميق
غالبا ما استبدل البقسماط بالشوفان بيكون مقرمش و الذ أكثر و لكن لم يكن متوفر حينها.
قدمي السمك و الجمبري مع رز بسمتي و صلصة البصل.
و صحتين وعافية
هنا للكتاكيت عشقهم الجمبري دون باقي السمك
و هنا الفيليه مع الجمبري
و دمتن في رعاية الرحمان
لا تنسوني من دعواتكن
وجبة رائعة وشهية
وتقديم مميز كالعادة
ربي يحميك ياغالية
وبانتظار القادم الرائع يااحلى مون
التميز عنوان
تسلم أحلى ايدين يارب
دايما مبدعة يا قمرى
وده ليا
بسم الله تبارك الرحمن
روعة يا مونمون ,, تسلم إيدك
تم الحفظ للتطبيق بإذن الله تعالى
تسلمي يا سكرة (:
تسلم اديكي الحلوة
يسلموا يديك الحلوة
بسم الله ما شاء الله موني الغالية
طبق راااائع
كنت متوقعة أكيد : لاقي طبق مميز و جديد و بيشهي
و تقديم تحفة
و ظني ما خاب
ما شاء الله عليكي
الله يحميكي
كل أطباقك رائعة
و التقديم أروع
الله يخليلك الكتاكيت
و إن شالله مأكول الهنا و العافية
و شكرآآآآ يا غالية على الطبق الرائع
بروعة صاحبته
دمت بكل الخير و المودة