سخني الزيت
في أثناء تسخين الزيت تنقع البطاطس في ماء بارد لإزالة النشا ثم تجفف جيدا بمناديل ورقية
عندما تصل درجة حرارة الزيت إلى {320فهرنهايت}توضع البطاطس في المقلاة وتترك لمدة 8دقائق إلى 10دقائق على نفس درجة الحرارة حيث سيبدأ لون البطاطس في التحول إلى الذهبي ولكن قبل أن تصبح هشة نخرجها من المقلاة ونضعها جانبا
نرفع درجة الحرارة إلى {380}ثم نرجع البطاطس إلى المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى تحمر وتصبح هشة بالدرجة التي نفضلها بينما تبقى طرية من الداخل
يرش عليها قليل من الملح ثم تقدم ..وصحتين وهناء
منقووووول
وللتخفيف من الزيت ممكن سلق البطاطا بعد تقطيعها في ماء مملح غالي لمدة دقائق ثم قليها بعد ذلك
تسلم الأيادي.,
وشكرا يا وعود على هالافكار الرائعة
بارك الله فيكن …
يعطيكن العافية..
يسلموا