السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
1.بطاطس بقشرها تسلق فى ماء ولما تستوى توضع فى مصفاة وتترك طوال الليل حتى تنزل ماءها تماما يا حلويين
2.تقشر البطاطس فى اليوم التالى وتهرس جيدا جدا وتتبل بالملح والفلفل والكمون يا شاطريينوتدخل التلاجة لمدة ساعة على الاقل
3.نعصج لحمة مفرومة بالبصل والملح والفلفل ولما تستوى نحمر شوى صنوبر ويضاف لللحمة المعصجة
4. ندهن يدنا بالزيت حتى لا تلتصق العجينة وناخذ قليل من البطاطس ونكورها ونتركها مفتةحة وتحشى بخلطة اللحم ثم تقفل وتدهن بالبيض والبقسماط
5.تدخل الثلاجة فترة وعند القلى حلة فيها زيت ونضع فى الزيت ملعقة نشا حتى لا تتفكك الكفتة اثناء التحمير وتحمر وتاكل ساخنة
والف هنا وشفا
بس ااني من اهرس البطاطا اضيف لها رشة او رشتين بقسماط حتى ما تنفتح بالقلي
احنة بالعراق نسميها كبة بطاطا جاب
شكله حلوة وانشاء الله اسويها اليوم
بس وش معناه نعصجها
وكمان البطاطس ليش ما نقشر عنها ونسلقها مو نسلقها ونقشر عنها
ومشكورة على اكلتك
كتبت بواسطة سحابة غيث اهلين نانا بنانا
شكله حلوة وانشاء الله اسويها اليوم
بس وش معناه نعصجها
وكمان البطاطس ليش ما نقشر عنها ونسلقها مو نسلقها ونقشر عنها
شكله حلوة وانشاء الله اسويها اليوم
بس وش معناه نعصجها
وكمان البطاطس ليش ما نقشر عنها ونسلقها مو نسلقها ونقشر عنها
ومشكورة على اكلتك
هلا حبيبتى اولا لابدانكتسلقين البطاطس بقشرها حتى لا تتهرى اثناء السلق ثم تانى يومتقشر اما تعصيجاللحمة فهوانكتبشرى بصل يعنى يقطع صغير ويحمر الى ان يصفر فى سمن ثم نضع اللحمة والتوابل وتترك على نار هادئة حتى تستوى اللحم التوابل اللى هى ملح فلفل اسود قرفة بس قليل من القرفة جربيها وان شاء اللة تعجبك
سلمت يداك ولكن يا اختي حين تبردالبطاطا وعندما نهرسها تصبح مطاطية
لم لا تدخليها للفرن بعد السلق لدقائق كي يجف ماؤها ويسهل عليك هرسها
مجرد فكرة.
وبدل وضع النشا في الزيت ليش ما تضيفي النشا للبقسماط .
بس الطبق لذيذ جدا وانصح بتجربته.
كتبت بواسطة وعود الخير نانا بنانا
سلمت يداك ولكن يا اختي حين تبردالبطاطا وعندما نهرسها تصبح مطاطية
لم لا تدخليها للفرن بعد السلق لدقائق كي يجف ماؤها ويسهل عليك هرسها
مجرد فكرة.
وبدل وضع النشا في الزيت ليش ما تضيفي النشا للبقسماط .
بس الطبق لذيذ جدا وانصح بتجربته.
سلمت يداك ولكن يا اختي حين تبردالبطاطا وعندما نهرسها تصبح مطاطية
لم لا تدخليها للفرن بعد السلق لدقائق كي يجف ماؤها ويسهل عليك هرسها
مجرد فكرة.
وبدل وضع النشا في الزيت ليش ما تضيفي النشا للبقسماط .
بس الطبق لذيذ جدا وانصح بتجربته.
زيزتى وعودالخير شكرا على الرد الحقيقة انا ما جربت اضعها فى الفرن بس دايما اسويها بهذة الطريقة وما تكون مطاطية ولا شى بالعكس طرية ولذيذة يمكن اذا وضعت فى الفرن تنشف قليلا اما النشا انا اضعة فى الزيت حتى لا يتغير طعم الكفتة وشكرا على الرد جربيها وان شاء الله تعجبك 