طبق يحتاج الى مجهود و لكنه يستحق العناء و هذا الطبق (بعض الناس) يطلبونه دائما و عندما اقوم بطهيه ينفذ قبل ان اقدمه على السفره (خوش دعايه) 
المقادير:
– ربع كيلو لحم مفروم (حوالي كوب) لحم مفروم
– بصله كبيرة مفرومه فرما ناعما
– ملعقة طعام عصير ليمون
-بيضتان مخفوقتان
– كوب ارز مسلوق
– 2 ملعقة طعام زيت
– ملعقة طعام طحين
– نصف ملعقة شاي كمون مطحون
-نصف ملعقة شاي فلفل احمر حار (اختياري)
– ملعقة شاي ملح
– نصف ملعقة فلفل اسود مطحون
– فص ثوم مدقوق
– ملعقة طعام سبنت (شبت) مفروم
– كوبين بقسماط مطحون
– زيت للتحمير
الطريقه:
– يحمر البصل المفروم في زيت حار إلى ان يحمر ثم يرفع فوق ورق نشاف
– يحمر اللحم المفروم في نفس الاناء، مع تحريكه باستمرار لتفريق جزيئاته، ثم يضاف اليه البصل و يخلط جيدا و يترك جانبا
– يخلط الثوم و عصير الليمون و الأرز المطبوخ و يترك الخليط جانبا
– يخلط البيض المخفوق مع ملعقتين طعام ماء.
– تضاف الهارات و هي : الكمون و الفلفل و الملح و السبنت) إلى خليط اللحم المفروم و البصل و يخلط جميعا جيدا و يضاف الى الخليط قليل من البيض المخفوق حتى يتماسك.
– يمزج كل من خليط اللحم مع الارز و باستخدام اليدين بعد رشهما بالطحين تشكل أصابع الكفتة بطول حوالي 6سم و تغمر في خليط البيض ثم تدحرج في البقسماط المطحون.
– ترص حبات الكفتة في صينية و تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التحمير
-يسخن الزيت و تحمر اصابع الكفتة لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا
– تقدم ساخنا مع صلصة الطماطم الحارة و السلطة الخضراء او خلطة (المايونيز و الروب و الحامض)
و تابعونا و فاااالكم طيب
يعطيج العااااافيه
بنت دجلة الفرات
حبيبة الكويت
تشكرات حبايبي للردود و الله يسلمكن
عاشقة البر ، تقدرين تستخدمين اي نوع من انواع الارز و بالنسبة لأستبدال الدجاج بدلا من اللحم ، لم اجرب بعد و لكنني اعتقد من انه بعد سلق الدجاج و تقطيعه يمكننا عمل كفتة منه.
شاكرة و مقدرة مروركم عزيزاتي
بس ايش هو السبنت
الاسبنت = هو الحشيش الاخضر و يسمى الشبت.