كيكة زيت الزيتون وشرائح البرتقال .لمسابقة البرتقال وحلاوته 2024.

3 اكواب ماء
كوب سكر
34 كوب عسل
3 م ك هيل حب مدقوق خشن
برتقالة مقشرة جيدا من القشرة البيضاء و مقطعة شرائح رقيقة

في اناء ضعي الماء و السكر والعسل و الهيل
اتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان
اضيفي شرائح البرتقال خففي من النار واتركي المزيج يتتكثف
حوالي 40 د على نار متوسطة الى هادئة.
ازيلي شرائح البرتقال وضعيها على صينية بها ورق الزبدة
صفي الشراب من قشور الهيل و الحبوب السوداء.
واحتفظي به في الثلاجة.
ممكن ان تحضري هذا الشراب بليلة مسبقة لتحضير الكيكة.

سخني الفرن على درجة حرارة 350
اذهني قالب 9 انش بقليل من زيت الزيتون و ممكن ترشيه بقليل من الدقيق
في اناء اضيفي الدقيق و السميدة مع البيكنغ بودر والملح والهيل المطحون حتى يمتزجوا مع بعض
استعملي الخفاقة الكهربائية لخفق زيت الزيتون مع السكر لمدة دقيقة واحدة
اضيفي صفارالبيض واخفقي جيدا
اضيفي الزبادي وبرش البرتقال و الفانيلا مع متابعة الخفق.
نضفي اداة الخفق والوعاءواخفقي بياض البيض حتى يتماسك اضيفي اليه ربع كوب سكر المتبقي
واخفقي حتى يصبح مثل الثلج
اضيفي بياض البيض الى المزيج الاول على دفعتين واخلطي من فوق لتحت حتى يتجانس المزيج
ضعيها في القالب واخبزيها لمده 25 د.
تاكدي من نضوج الكيكة بواسطة عود خشبي.

لما تخرج من الفرن اعملي ثقوب على سطح الكيكة بواسطة سيخ خشبي
واسقي الكيكة ثلاثة ارباع كوب من الشراب انتظري حتى تتشرب واضيفي نفس الكمية على الكيكة
و احتفظي بباقي الشراب للتقديم.

على فكرة انا حضرت واستعملت فقط نصف كمية الشراب.