السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتى انا عندى استفسار بسيط ودى اعرف ليش اللبن يفرط معاى وانا اسوى الشيشبرك ياليت اخواتى اللى عندهم خبره يردو على
تحياتى
قوليلنا كيف طريقتك بنقولك السبب
انا لما احط اللبن على النار اضيف حوالى ملعقه واحده نشاء بعد خفقها بالماء البارد واحركه لين يغلى اللبن واضع بعدها العجينه
واحرك قليلا واتركها الى ان تنضج
وانا اضع ملعقه واحده نشاء لحوالى 4 اكواب لبن
هل لأن النشاء قليل ومايطلع مزبوط معاى
وعندى استفسار لو سمحتى معليش طولتها معاك ..لازم اضع بيضه واحده مع اللبن او مو لازم اكتفى بالنشاء
واكرر شكرى ياختى لك
تحياتى
و الله حبيبتي أنا ما بحط بيضة بيكفي النشا
بس كمية النشا يمكن شوية قلية يعني بدك تزيدي كمان معلقة (يعني معلقتين كبار مطنطرين) على كميتك و بخلاط الطماطن تخفقي منيح النشا و اللبن و بعدين على النار و أن شاء الله يزبط معاكي
اول شي ضعي اللبن الكمية التى ترغبين بها في خلاط الطماطم والعصير ومش عارفة شو اسمه (الخلاط الطويل)
المهم
وكمان بتضيفي (1) بيضة + (1) كباية روب + (2) ملعقة نشا كبيرة — يعنى حسب كمية اللبن السائل اللى حاطاها ( اذا لتر بكفي ملعقة كبيرة ونص نشا) اوكي
المهم بتخلطي كل المكونات كويس على الخلاط وبعدين بتحطيهم في طنجرة وما تتركيهم ظللى حركي لحد ما تشوفي انه الخليط بدأ يسير تقيل شوي على طول بتظيفي مرقة اللحم او الماء العادي او مرق الدجاج بس الأفضل مرقة اللحم للخليط بس ما تكثري طبعا واتركيه يغلى على النار بعد ما تحركيه وبيطلع معاكي زي الفل باذن الله واذا بتحبي بتقدري تضيفي معلقة نعناع ناشف كمان بتطلع كثيييييييييييير طيبة
انشاء الله اكون فدتك حبيبتى
واي سؤال احنا بالخدمة
عزيزتي الأخوات العزيزات ما قصروا، وأن كمان راح أعطيكي طريقتي، بالنسبة للبن بجيب علبة لبن كبيرة (نعاج) لأن طعمها يكون فيه حموضة شوي تطلع طيبة وعلبة لبن (عادي) نصف الكمية، أضعهم في القدر على النار وأضع عليهم ( أذوب 4 أو 5 ملاعق كبيرة طحين مع مرقة اللحم بمقدار 2 كوب) وبعدين أتركهم على النار مع التحريك المستمر بالخفاقة وإذا كانت كثيقة أضع عليها مرق لحم ومع فلفل أسود وملح طبعا"، وبعدين تضعي عليها ششبرك أو تخليه مثل الشاكرية وتضعي عليه اللحم أو الدجاج، وبعدين أضع علي الثوم وصحة وهنا.
يعطيكي االعافيه يا الهبوب ما شاء الله الاخوات ما قصروا..
انا بعملها بالضبط زي ما كتبت سندريلا ..
وان شاء الله تضبط موفقه اختي
شخصيا لا استعمل البيض ابدا
لكني اضع ملعقتان من الطحين فقط
واقوم بالتحريك جيدا وباستمرار حتى الغليان ثم اضيف الشيشبرك المشوي في الفرن
وان كان الشيشبرك غير مشوي اتركه فترة طويلة ليجف قبل ان اضيفه لللبن
اهم شيء يا اختي التحريك المستمر .. لا تتتوقفي حتى يغلي جيدا .. وهكذا لن يفرط معك ابدا..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بنات اني منتهشه 
اول مرة اسمع بـ الشيشبرك
ماذا تقصدو به؟؟؟
اني طبعاً قريت طرق الأخوات ماشاء الله عجبتني طريقة الأخت سندرلا المقادير روعه اتوقعها لذيذه
هل هي مثل البشمل ؟؟؟ وفي ماذا تستعمل غير الشيشبرك
عذراً أخواتي طبعاً كلكم ماهرات الطبخ ماشاء الله عليكم
عيوني عليكم باردة 
اللهم صل على محمد وآل محمد