![لاكي](http://img682.imageshack.us/img682/1595/88764356.gif)
اول شي .. ~> السسسسسسسسلام عليكم ورحمة الله
……………………………………………… ………….. ردو السلام ترا وربي رد السلام واجب
صباحكم // مساكم <<~ سسسسسسسكآ‘كـرـرـر ![لاكي](http://www.twa9el.com/vb/images/smilies/devil_smil%20(5).gif)
![لاكي](http://www.twa9el.com/vb/images/smilies/devil_smil%20(5).gif)
مخلل الخيار .. او الطرشي .. او الاتشار .. تختلف المسميات والقصد انوه خيار يصنع بالمنزل والقصد من ذالك فاتح لشهيه <<~ تحس نفسهااا مهمه وهي تحتسي هالهتسي
فاهالتصنيع يقصد به حفظ الخيار وتحسين طعمه .. والحفظ انواع منها التجفيف والتجفيد والتجميد والتخليل ..
المهم نبلش بالطريقه ..
![لاكي](http://www.twa9el.com/vb/images/smilies/devil_smil%20(13).gif)
نغسل الخيار ، ونصفه في الاطراميز بشكل طولي ، ونحط عليه مويه وملح وشوية سكر
ونحكم اغلاق الاطراميز جيدا عشان ما يدخل الهواء
ونتركها فتره زمانيه حتى يتغير لون الخيار .. مع ملاحظة انوه اذا الجو حار ماياخذ وقت لكن بالشتاء ياخذ وقت اطول ..
وفلفل حار بعد لانوه انا احبوه حااار
بس لحاله مو مع الخيار
![لاكي](http://www.twa9el.com/vb/images/smilies/devil_smil%20(5).gif)
هالحين بعد ما خذا الخيار وقته نبدا نزين المخلل
//
![لاكي](http://img8.imageshack.us/img8/1175/90837681.gif)
شوفو الصوره زين
الخيار والفلفل والخل وكرفس مفروم ودقت ثوووم وكزبره وحتاج لسعف النخل عشان اقفل الخيارات
//
بالسكين افتح الخيار بهالشكل
![لاكي](http://img695.imageshack.us/img695/7228/91699576.gif)
من الوسط اخلي الاطراف تقريبا واحد سم او 2 سم
//
![لاكي](http://img130.imageshack.us/img130/5849/24949129.gif)
//
نبدا الحين نحشي الخيارات بالكزبره + الكرفس + دقة الثوم
//
![لاكي](http://img291.imageshack.us/img291/7623/56204672.gif)
//
![لاكي](http://img25.imageshack.us/img25/6744/23457248.gif)
بهالشكل الموضح بالصوره ..
//
![لاكي](http://img205.imageshack.us/img205/4595/96142369.gif)
بسعف النخله الحين
اقصقصهاااا على شكل خيوط
//
![لاكي](http://img441.imageshack.us/img441/1323/654323456.gif)
//
وكذااا استخدمها
عاتي تحطون خيط بس انا افضل سعف النخل
![لاكي](http://img140.imageshack.us/img140/9981/26838995.gif)
//
اصفها بشكل طولي في البطرميز
//
![لاكي](http://img197.imageshack.us/img197/3769/96360307.gif)
//
احط الفلفل الحار
//
![لاكي](http://img130.imageshack.us/img130/4122/37661506.gif)
//
والحين خل التفاح
//
![لاكي](http://img21.imageshack.us/img21/2254/123456i.gif)
//
![لاكي](http://img80.imageshack.us/img80/6401/23411182.gif)
ملاحظاتي
—
اولا : الخل لازم يكون خل تفاح
ثانيا : الثوم ثوم العجم او المصري
ثالثا : الفلفل يكون فلفل هندي
رابعا : اذا ما تبون تحشونها عاتي قصقصوها شرايح سميكه وخللوها
خامسا : اي نوع من انواع الخظار يعني جزر ، باذنجان ، شلغم ، شوندر ، زهره ، فجل ، اي شي تحبونه
—
وسكرها ولثلاجه وبعد يوم او يومين اباشر الاكل ![لاكي](http://www.twa9el.com/vb/images/icons/51.gif)
![لاكي](http://www.twa9el.com/vb/images/icons/51.gif)
مشكورة اختي مخللات بشهوا يا غاليه
يسلموا هالايدين
![لاكي](http://www.lakii.com/vb/smile/32_202.gif)