السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم اخواتي واحباتي في الله
انا اليوم حبيت اشارك معاكم
باشكال مختلفة بسيطة
وان شاء الله قريبا لي مشاركة اخري باذن الله
انا اليوم حبيت اشارك معاكم
باشكال مختلفة بسيطة
وان شاء الله قريبا لي مشاركة اخري باذن الله
نبدأ باسم الله الرحمن الرحيم
عجينتي انا اخذتها من فترة من المنتدي
وعملت فيها شوية تعديلات عشان تنفع معايا
وهي عجينة العشر دقايق بس معايا
مابقتش عشر دقايق بقت 2 ساعتين 3 ثلاثة
كتير يعني عشان تخمر وتبقي احسن واحلي
وفعلا كل مابتقعد بتبقي روووووووووووووعة ماشاء الله
وعملت فيها شوية تعديلات عشان تنفع معايا
وهي عجينة العشر دقايق بس معايا
مابقتش عشر دقايق بقت 2 ساعتين 3 ثلاثة
كتير يعني عشان تخمر وتبقي احسن واحلي
وفعلا كل مابتقعد بتبقي روووووووووووووعة ماشاء الله
تعالو شوفو
المقادير
اولاااااااااااااااااااااا
2 كوب لبن(حليب) دافي دايب فيه معلقتين كبار خميرة فورية
ومعلقتين كبار سكر يتقلبو كويس حتي يدوب السكر والخميرة
ومتروكيين عشر دقائق حتي تتفاعل الخميرة في مكان دافئ
ومعلقتين كبار سكر يتقلبو كويس حتي يدوب السكر والخميرة
ومتروكيين عشر دقائق حتي تتفاعل الخميرة في مكان دافئ
ثانياااااااااااااااااااااااا
2 كوب دقيق منخول
2 فنجان سكر فنجان (قهوة الصغير)
ذرة ملح
2 فنجان سكر فنجان (قهوة الصغير)
ذرة ملح
ثالثااااااااااااااااااااااااااااا
3 كوب د قيق منخول
ونص كوب زيت وبزد عليه معلقة كبيرة كمان زيت
الطريقة
بعد ان تخمر الخميرة وتتفاعل كويس
اضيف عليها مقادير ثانيا واسيبهم من نص ساعة ل 34 ساعة كده لحد ماتخمر
اضيف عليها مقادير ثانيا واسيبهم من نص ساعة ل 34 ساعة كده لحد ماتخمر
وبعدها اضيف المقادير رقم ثلاثة واعجن كويس اوووووووووووووووووووووووووووووووي
لحد ماتتكون معايا العجينة المتماسكة الطرية
وبعدها بنص ساعة اقوم بتشكيلها وهي مغطاه وبعد التشكيل
برضو اغطيها واتركها تخمر حوالي ساعة كده وبعدها ادخلها فرن جاهز
اه قبل ماتدخل الفرن بكون محضرة بيضة مخفوقة بلبن وادهن الوجه وادخلها الفرن
وبعدها بنص ساعة اقوم بتشكيلها وهي مغطاه وبعد التشكيل
برضو اغطيها واتركها تخمر حوالي ساعة كده وبعدها ادخلها فرن جاهز
اه قبل ماتدخل الفرن بكون محضرة بيضة مخفوقة بلبن وادهن الوجه وادخلها الفرن
هنا بعد ماللعجينة جهزت انا فكرت اشكلها في قوالب الكيك العادية
تدي شكل القالب اشمعني يعني الحلويات ههههههههههه
تدي شكل القالب اشمعني يعني الحلويات ههههههههههه
فطائر وبيتزا باشكال جديدة بحشوة اللحم المفروم يم يمي يمي
هذه هي الصينية او القالب المستخدم
بعد ان اختمرت العجين كويس انا هنا بعد اضافة المقادير كلها خمرتها ساعة
وبعدها بدات في التشكيل وبعدها سبتها عشر دقايق فقط
عشان لايروح شكل القوالب وتاخد شكل القالب بالظبط
قمت بفرد قطعة من العجين لكل شكل وفردته كويس وفرد من الجانب
مش كل جانب القالب بس جزء صغير منه فقط
وبعدها ضيفت الحشوة
وبعدها بدات في التشكيل وبعدها سبتها عشر دقايق فقط
عشان لايروح شكل القوالب وتاخد شكل القالب بالظبط
قمت بفرد قطعة من العجين لكل شكل وفردته كويس وفرد من الجانب
مش كل جانب القالب بس جزء صغير منه فقط
وبعدها ضيفت الحشوة
والحشوة كانت عبارة عن
لحم مفروم متعصج
طماطم مقطعة صغير
فلفل اسود مقطع
وفلفل رومي الوان مقطع
وجبنة رومي مبشورة
وانا استخدمت كمان بيض مخفوق بالملح والفلفل الاسود
طماطم مقطعة صغير
فلفل اسود مقطع
وفلفل رومي الوان مقطع
وجبنة رومي مبشورة
وانا استخدمت كمان بيض مخفوق بالملح والفلفل الاسود
وبعدها في حالة البيتزا سيبتها بدون تغطيه بالعجين
اما في حالة الفطر المحشي فرد قطعة من العجين بالنشابة
واخذتها فوق الحشو وفردها وضغط من الجوانب
اه طبعا مانسيتش اني في العجين من تحت او العجين الاخير اني اخرمه بالشوكة
اما في حالة الفطر المحشي فرد قطعة من العجين بالنشابة
واخذتها فوق الحشو وفردها وضغط من الجوانب
اه طبعا مانسيتش اني في العجين من تحت او العجين الاخير اني اخرمه بالشوكة
وبعد كده دخلتها الفرن لحد ماستوت واحمرت وبقي لونها ذهبي
اسيبكم مع الصور
انتظروني
يتبع
يتبع
هنا حبيت اوريكم شكل البيتزا من الجانب بتاعها وشكله ازااااااااااااي
ده شكل البيتزا
ده شكل الفطيرالمحشي باللحم المفروم
لما قلبته عشان يظهر شكل القالب ويوضح شكله
تحشي انها كعكة هههههههههههههههه
تحشي انها كعكة هههههههههههههههه
وبكده فديه كانت اول مشركة باول حشوة باربع اشكال مختلفة
يااااااااااااااااااااااارب تعجبكم وعايزة اعرف رايكم
وان شاء الله لي عاودة بافكار جديدة بأذن الله
وان شاء الله لي عاودة بافكار جديدة بأذن الله
يا واد يا منمن يا جامد ما شاء الله شكلهم طعم اوى و توتة شبطت فى الدبدوب انا هاخده و محدش يزعل اتفقنا
ماشاء الله تبارك الرحمن
ابدعتي يا غاليه
تسلم الايادي
تسلم ايدك يارب
والف هنا وشفا عليكي وعلى دودو وزي بعضه لابو دودو هههههههههههه
بالهنا والشفااااااااااااااا يا قمر
انا كمان بستخدم نفس العجينة بس مش كنت بخمرها كتير بس ان شاء الله بعد كدة هسيبها تخمر كويس
تسلم ايدك المعجنات تجوع
مشاركة جميلة جدا حبيبتي
والف شكر لتفهمك يا غالية
ومنتظرين المزيد من مشاركاتك
بارك الله فيك حبيبة قلبي