المقادير:
1- 4كاسات دقيق بر أو نخاله
2- 4ملاعق أكل حليب بودرة منزوع الدسم أوقليل الدسم
3- 2ملعقة سكرفواكه
4- 1بيضه
5- 1ونصف كأس ماء
6- 1أصبع زبدة + ذرة ملح 7- 1ملعقة أكل خميرة
للوجه :
حليب سائل أو صفار بيضة أو حبة سوداء
الحشوة :
جبن قريش+نعناع ناشف أو زعتر
الطريقة : تخلط جميع المقادير وتقسم العجينة إلى ثلاثة أقسام ويفرد كل قسم على شكل الثلاث قطع بجانب بعضها وتلف كالجديلة أو الحبال ويرش وجهها بالبيض والحبة السوداء
عجينة اللبنة:
1-4كاسات طحين بر أو نخاله
2-2ملعقة خميرة فورية
3-2فنجان سكر فواكه
4-1ونصف كأس ماء
5-1بيالةزيت زيتون
الطريقة :
أخلطهم جميعا ثم اضع الخميرة الفورية واخلطها مع نصف كأس ماء واتركها إلى ان تختمر وافردها ثم احشيها باللبنة
عجينة السبانخ :
1-2كأس دقيق برأو نخاله
2-ملعقة صغيرة ملح
3-ملعقة متوسطه خميرة 4- فنجان زيت زيتون
الطريقة :
أخلطهم مع بعض ثم اخلط فنجان الزيت ثم أصب ماء للعجن تقريبا نصف كأس ماء أو أكثر قليلا
حشوة السبانخ : بصل وسبانخ وانواع البهارات والملح والليمون
عجينة حلوه:
المقادير:
كأس ماء +2فنجان سكرفواكه ملعقه صغيره خميرة مع كأس ماء دافيء
3وربع أو نصف كأس طحين بر أو نخالة + رشة ملح + بياض بيضة
الطريقة :
تعجن جميع المقادير ونتركها إلى ان تتخمر ثم نفردها ونحشيها بأي حشوة زعتر أو جبن أو لحم
عجينة صالحه لكل شيء
المقادير:
1- كأس ونصف ماء
2- ربع كأس زيت زيتون
3- 3ملاعق حليب نيدومنزوع الدسم
4- ملعقه صغيرة فورية
5- قليل ملح
6- 3كاسات طحين بر أو نخالة
7- 3ملاعق سكر فواكه
الطريقة :
تخمر وتقطع قطعاصغيرة وتدور ثم تفرد وتحشى بالزعتر أو اللحم أو اللبنة أو البيتزا
المقادير: بيتزا إشراقة أمل
كيلو طحين بدون خميرة نخاله أو بر
ملعقة خميرة
نصف كوب زيت زيتون + ملعقة سكرفواكه
3كبايات حليب فاترقليل الدسم أو منزوع الدسم
طريقة عمل الخبز والساندويتش
المقادير:
3كاسات طحين بر أو نخالة
1كأس حليب سائل منزوع الدسم أو قليل الدسم
ربع كأس سكر فواكه
2ملعقة شاي خميرة فورية +ملعقة شاي بيكنج +ملعقة شاي ملح
3ملاعق طعام زيت زيتون + 3ملاعق طعام روب منزوع أو قليل الدسم
الطريقة :
نضع الحليب والزيت والزبادي على النار حتى يسخن
ثم نخلط 1كأس طحين والخميرة والسكر والملح وبيكنج بودر جيدا
ثم نضع الحليب ونخفقه بالخلاط الكهربائي ثم نضيف بقية الطحين بالتدريج إلى ان تكون العجينه لينه ونتركها لمدة ساعه أو ساعتين حتى تتضاعف وتكون مثل القطنه وتخبز بالفرن لمدة 10 دقائق
يفضل مسلوق في ماء أو يقلى في زيت زيتون أو زيت دايت ونخلطه بخلطات تكون قليلة الدسم أو منزوع الدسم
لحم بالعجين :
المقادير:
لحم مفروم +بصلة مفرومه +2طماطم مفرومه +ملعقة شاي ملح +ملعقة شاي قرفه+ملعقة شاي بهار مطحون +ملعقة طعام دبس الرمان
العجينة:
2كوب دقيق بر أو نخالة
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي خميرة
ماء
نعجنها ونتركها إلى ان تتخمر ونفردها ثم نحشيها باللحم
طريقة بيتزاحلوه :
المقادير:
3كوب طحين برأو نخالة +نصف كوب زيت زيتون +رشة ملح +4ملاعق حليبب بودرمنزوع الدسم +ملعقةسكرفواكه +ملعقة كبيرة خميرة+نصف كوب ماء
نعجنها ونتركها إلى ان تتخمر
ثم نحشيها
المحمرة :
2بصلة كبيرة مبشورة
4طماطم مقشرة ومبشورة
2ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
بهارات +ملح +نصف علبة أخضرمشروم+3ملاعق كبيرة زيت +1مكعب ماجي +فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة
المقادير:
3كاسات طحين بر أو نخالة
ملعقتين خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين حليب نيدومنزوع الدسم
5ملاعق كبيرة سكرفواكه
ملعقتين زيت زيتون
الطريقة:
احضري الخميرة والسكر ونضعهم في كوب فارغ ونضع عليهم ماء دافيء
ثم نضع الطحين وعليه الملح وحليب النيدوونخلطهم وننضر إلى الخميرة حتى تصبح ظاهر عليها فقاقيع بتكون جاهزة للأستخدام
ثم نضع السمن أو الزيت ونفركهم جيدا باليد حتى تلامس جميع الطحين ثم نضيف الخميرة والماء ونبدأ بالعجن
تأخذ من الوقت عشر دقائق
ثم نضعها في طبق عميق مدهون بالزيت وادهن الأيدي بالزيت وأمسح سطح العجينة
التخمير لكي لايأخذ وقت نشعل الفرن على 120 خمس دقائق ونطفئه ونضعها ونتركها عشر دقائق إلى ان تتخمر ونمكن نعملها وهي تتخمر
لانه فعلا هناك فئة كبيرة من الناس اصحاب مرض السكرى او حتى طلاب الصحة والرشاقة يحتاجون لمتل هده الوصفات الصحية
بوركت حبيبتى
الله يسلم ايدينك,,,