بس دايما الاقى مكتوب خبز رقاق او شراك
و اعتقد ممكن استبدله بخبز الصاج او التورتيلا ؟؟؟
و هل بيكون ناشف و لا طرى ؟ وهل المفروض بقطعه قطع صغيرة و لا ايه ممكن تفيدونى ؟
وبعدين لاقيت فى فى بعض الوصفات الارز يسلق بماء سلق اللحم و وصفات بماء و سمن ؟
ايهما افضل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بالنسبه لخبز الرقاق اعتقد فيكي تستبدليه بالتورتيلا بعد ما تحمصيه بالفرن ليكون مقرمش
احنا هون بامريكا احيانا اذا انزنقنا بنستخدم التورتيلا لان غير متوفر عنا الرقاق
طبعا بقطع قطع صغيره ويشرب بماء السلق
اما طريقة سلق الارز فحسب رغبتك وحسب المتوفر عندك واذا متوفر عندك ماء السلق للحمه بكون الافضل
وعلى كل اختي في هذه الروابط ممكن تفيدك
شعار₪طبق متميز₪ المنســـف .. أخيرا طلع من مطبخي يا صبايا
*طبق متميز*من اطباقنا الشتويه المنسف الاحمر او الثريد اللحم
المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني المميز*فلسطين نبض في قوبنا *
ان شاء الله تكوني استفدت من الروابط حياكي اختي
خبز الشراك يا قمر بتلاقيه على هذا الرابط وهو بيكون طري نوعا ما
اما الرقاق فيكون هش و ناشف
الشراك قريب كتير من التورتيلا الا انه اخف شوي واكبر
والرقاق و الشراك الاتنين بيخبزوا على الصاج يا عسل
وممكن وجه الاختلاف هو درجة السواء وايضا الشراك يلف بفوطة ليحتفظ بطراوته
اما الرقاق الغرض ان يكون مقرمش خصوصا لعمل الفتة
هذا الرابط حيفيدك عن الرقاق
معجنات تقليدية من كل البلاد العربية **المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم**
وهذا الرابط حيفيدك عن الشراك
**موضوع متميز**وين الثلاثى المرح راح جبتلكم خبز الشراك على الصاج تفضلووووووووووو
واستفسارك مكانه عنا غلاتي في ركن المعجنات
بالنسبة للارز يفضل طهيه بماء سلق اللحم او الدجاج
لاعطاؤه نكهة رائعة
بارك الله فيك واتمنى لك الافادة
شكرا للتعاون بارك الله فيكم
يسلمو يا زهوره ويسلمو يا ام الول ما قصرتو حبيباتي
المكونات : دقيق ماء للعجن و ملح تعجن العجينة و تكون متماسكة و عادية . تترك لترتاح ثم تقطع كور صغيرة بحجم البيضة . تفرد كل قطعة بالشوبك اي اقصى حد ممكن ثم تمسكيها باليد و تحاولى مطها بهدوء و حذر حتى تصبح العجينة رقيقة جدا و خصوصا عند الاطراف .توضع صاجة على النار او مقلاة تيفال كبيرة و تخبز على الجهتين حتى تيبس و تصبح مقرمشة و ليست طرية الجمال فى الفت انه ماء اللحمة تطريه . تخبز جميع المقادير و يمكنك عمل كمية و الاحتفاظ بجزء منه و استخدامه مرة اخرى ( فى فلسطين يعملوه مونة و بيحتفظوا فية لفترة طويلة فى اكياس قماش و كل ما كان يابس كل ما كان افضل
يعطيهم العافية
وشكرا لمروركم و لمساعدتى
جزاكم الله خيرا
بارك الله فيكم