ممكن اطلب منكم طلب
مين تعرف عمل او طريقة عمل اللبن الرائب او الزبادي بالبيت
الي تعرف الطريقه ياليت تكتبها
مشكورات مقدما
هذه الوصفات مشهورة بلبنان :
لتحضير ا لحليب من حليب البودرة يوضع كوب من الحليب البودرة مع 3كوب من الماء وحركوا الى الغليان ثم يتركوا جانبا
لتحضير اللبن الزبادي اول شيىء لازم يكون الحليب فاتر يعني تحطي اصبعك فيه وتعدي للعشرة اذا حرقك بيكون لازمة تبريد شوي كمان
نمزج القليل من روب اللبن المحضر سابقا بقليل من الحليب ونصبه فوق الحليب اللي بالطنجرة ونحرك قليلا ونغطيه بورقة بيضاء نظيفة ثم بغطاء الطنجرة
ثم نلفه ببطانية ونتركه دون اي تحريك مدة ثلاث ساعات في المناطق الحارة وخمس ساعات في المناطق الباردة وبعد انتهاء المدة نكشف وجهه وندخله
الى الثلاجة بهدوء ويترك ليبرد تماما
لعمل اللبنة يوضع الملح على اللبن حسب الرغبة ويوضعفي كيس خام نظيف ويعلق حتى ينزل السائل منه ثم يوضع بالبراد بنقس الكيس ويكون تحته مصفاة
اذا اردت عمل اللبنة المكبتلة فنترك اللبنة لتجف اكثر ونعمل منها كرات نغطسها بالزعتر ثم نضعهم في مرطبان ونغمره بزيت الزيتون ويقفل جيدا لحين الاستعمال
وبالهناء والعافية
تفضلي حبيبتي واي سؤال انا في الخدمه
صنع اللبنه من الالف الى الياء وين الاخوات الى طلبوها اتفضلووووو
جزاهن الله كل خير
والاخت لبنانية بجدة
جزيل الشكر للمساعدة
هذه الطريقة اسهل ما يكون وعلمتها لي حماتي ( ام زوجي )
وفي كل مره تكون ناجحه جدا ويشهد الله على ذلك
1- قليل من اللين وليكن نصف كوب لبن اضربيه مع ملعقة زبادي في الخلاط ( وملعقه واحده فقط لا تزيدي عليها )
2- وزعي الخليط المضروب في الأكواب المخصصة للزبادي
3- صبي اللبن وهو دافئ بالأكواب وادخليه فرن دافئ واغلقي عليه باب الفرن ولا تفتحيه الا بعد 3 او 4 ساعات
وبالهنا والشفا
ملحوظه
– لدي فرن كهرباء اقوم باشعاله على اقل اقل اقل درجه اثاء وضع الاكواب فيه ولا يستغرق الامر اكثر من ساعه ويصبح الزبادي جاهز للتناول
– لا تحاولى فتح الفرن قبل مضي الوقت الخاص بتخمر الزبادي حتى لا تتغير درجة حرارة الفرن
راح اجرب احد الطرق واخبركم النتيجه
يعطيكم الف عافية