تخطى إلى المحتوى

** ميني معجنات ღღღღ هديتكم لعيد الفطر من فرح الإسلام ღღ 2024.

لاكي

لاكي
لاكي

من قال أن الكبير هو الأفضل؟!!

فأنا عن نفسي أفضل صغار الأشياء

وخصوصاً لو كانت هذه الأشياء معجنات

ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ
سأصطحبكم معي علي متن صفحات منتدانا نستمتع معاً بمجموعة من معجناتي الخاصة

ولكن إحذرن فإنها ليست أي معجنات

إنها

لاكي

ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

و نبدأ معا ب

الخبز البوري
ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

مقادير العجينـــــة :


كوب دقيق
ملعقة صغيرة زيت
رشة ملح
ماء قليل للعجن

ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

الطريـــــــقة :


تخلط جميع المقادير سويا وتعجن جيدا لتشكل عجينة ملساء

لاكي

لاكي

تترك حوالي ربع ساعة لتستريح

لاكي

تفرد علي القليل من الدقيق

لاكي

وتقطع بقطاعة مناسبة لدوائر صغيرة

لاكي

لاكي

يقلي في زيت ساخن مع رش الزيت الساخن فوق سطح الوحدات

لاكي
لاكي

لاكي

لاكي

ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

نتجه الأن إلى

فطائري المشوية بالفرن
ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

وهي من نفس العجينة دون أي اختلاف

تفرد العجينة أيضاً

لاكي

وتقطع لدوائر

لاكي

نضع على منتصف الدائرة حشوتنا المفضلة

لاكي

ونغلق عليها

لاكي

ونضغط جيداً بأطراف الشوكة

لاكي

تدهن بالقليل من الحليب

لاكي

وتدخل فرن ساخن حتي تصبح ذهيبة اللون

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

وننتقل سريعاً إلى

الفطائر المقلية
ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

وهي أيضاً من نفس العجينة السابقة

تقسم العجينة لكرات صغيرة

تفرد كل كرة على القليل من الدقيق

لاكي
ونضع الحشوة في المنتصف

وتتعدد حشواتها .. بل وتتنوع أحياناً

فمنها الحلو بحشوة المهلبية والمكسرات

لاكي

لاكي

ومنها الحادق بحشوة اللحم المعصج أو اللانشون أو مختلف أنواع الجبن

لاكي

لاكي

ونغلق الأطراف عليها تباعاً

لاكي

لاكي

يبلل الطرف الأخير بالقليل من الماء لضمان تمام الغلق وعدم خروج الحشو أثناء القلي

لاكي

تقلى بزيت ساخن

لاكي

مع رشرشة الزيت على السطح العلوي أثناء القلي

لاكي

وصولاً للون الذهبي

لاكي

تخرج علي مناديل المطبخ لإمتصاص الزيت الزائد

لاكي

وتقدم
لاكي

لاكي

لاكي

ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

وننتقل إلي النوع الرابع

وهو

تشكيلة من السمبوسك و السبرينج رولز و وردات التزين المقلية
ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

وتصنع من نفس العجينة أيضاً

أو بأي عجينة سمبوسك معتمدة لديكي

تفرد العجينة مع رقها تماماً

وتقطع لشرائط طويلة

لاكي

السمبوسك

ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

نضع الحشو و نغلق
بحشوة الكيري
لاكي

لاكي

لاكي

بحشوة اللحم المعصج مع الجبن الرومي
لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

والسبرينج رولز
ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

تلف هكذا
لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

تقلى جميعها في زيت ساخن

لاكي

مع التقليب

لاكي

لاكي

لاكي

وصولاُ للون الذهبي المميز

وتخرج على ورق المطبخ لإمتصاص الزيت الزائد

لاكي

لاكي
ورداد التزيين
ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ
ومن بقايا العجين نصنع وردات بأشكال متعددة
وهي ليست فقط للتزين لأن قرمشتها تجعلها تتعدي مجرد فكرة التزيين

لاكي
لاكي
وشكل اخر

لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي

تقلى

لاكي
وتقدم

لاكي
لاكي

ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

وطبعاً لا تحلو الحفلات ولا تتميز الضيافات إلا بوحدات

الميني بيتزا
ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

مقادير العجينـــــة

3 كوب دقيق
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
حليب دافئ للعجن كوب إلا ربع تقريباً
ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة زيت

الطريـــــــقة

تعجن جميع المكونات سويا لتشكل عجينة ملساء لينة نوعاً ما

لاكي

تترك لمدة نصف ساعة لترتفع

لاكي

ثم تفرد بعدها على القليل من الدقيق بسمك 3 مليمتر

لاكي

تقطع لدوائر صغيرة

لاكي

ترش صينية الخبز بالسميد

وترص فوقه وحدات البيتزا تترك ربع ساعة لترتفع مجدداً

لاكي

نبدأ في إضافة الحشو تباعاً بهذا الترتيب

جبن مبشورة

لاكي

نقاط من الكاتشب

لاكي

يوزع بعدها حشوات متنوعة ما بين اللحم المعصج أو حشوة التونة

ويراعى في حشوة التونة خلطها مع بصلة مقطعة رفيع جداً ومتبلة بالملح والفلفل الأسود

لاكي

يضاف الفلفل الأخضر المبشور

و رشة من الجبنة الموتزاريلا

لاكي

وإلى فرن ساخن ولمدة 10 دقائق تقريباً

لاكي

مجرد أن تحمر قليلاً من الأسفل ترفع إلى الشواية لتحمر قليلاً من الأعلى

وتقدم

لاكي

لاكي

لاكي

صغيرة

لاكي

ولكنها …

لذيــــــــــــذة

ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

ولنجعل ختامها سينابون

لا بل

ميني سينابون
ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

وبنفس مقادير السينابون العادي

تجدونها هنا

صيفنا إبداع: ₪₪ركن المعجنات والسندويشات₪₪ الوصفات السرية لأشهر المحلات العالمية ₪السينابون₪شاركونا

تفرد العجينة على شكل مستطيل ولكن بقياس15 ×22 سم على سطح نظيف مدهون بقليل من الزبدة

لاكي

وهكذا تدهن بالزبدة وترش بالسكر البني المخلوط بالقرفة

لاكي

وتلف على شكل رول مضغوط جداً

لاكي

تقطع إلى قطع عديدة بمسافة 2 سم

لاكي

يرص بصينية مدهونة بالزبدة

لاكي

وتترك نصف ساعة لتختمر مرة أخرى

لاكي

ثم تخبز في فرن ساخن وعلي درجة حرارة180ْ ولمدة 15 دقيقة فقط

يطفأ بعدها النار من أسفل وتفتح له الشواية من أعلى و لمدة 5 دقائق تقريباً

لاكي

تخلط مقادير الأيسنج سوياً

لاكي

لاكي

نصبها فوق قطع السينابون وهي ساخنة

يزين بصوص الشوكولاتة أو الكراميل

ويقدم

لاكي

لاكي

ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ ღღ

اعتقد الأن أن الكثيرات منكن مثلي قد إقتنعن بأن

الأصغر

هو الأحلى

لاكي

ماشاء الله تسلم ايدك يارب
معجنات روعة
كل سنة وانتي سالمة يارب

لاكي كتبت بواسطة مجد الاقصى لاكي
ماشاء الله تسلم ايدك يارب
معجنات روعة
كل سنة وانتي سالمة يارب

تسلميلي مجد

وكل عام وانتي بخير وسعادة

رووووووووووووووووووووعه

لاكي

باسم الله ما شاء الله

رغم بساطة العجينة استطعت ان تتحفينا
باروع تشكلية من الميني معجنات
واااااااااااااااااو
تسلم الايادي موضوع رااائع و مميز كصاحبته

بارك المولى و ادام عليك نعمه

في انتظار جديدك دومااااااااااااا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.