السلام عليكم و رحمه الله وبركاته ازيكم حبيباتى وحشينى جدا
و اللى فاكرينى كان الكمبيوتى عطلان و انا حامل فى الشهر الرابع يعنى انتوا عارفين بقى الحمل و متاعبه
ربنا يسهلها علينا و على الكل
المهم دى كنافه بس اول تلات صور طارت من الكاميرا ما انتبهتش و شلتهم
بس هاتفهموا ان شاء الله
اولا نجيب الكنافه الكميه اللى تكفلى الاسرهو نقصها بالمقص بحيث تبقى قطع صغيره قوى
و نضعها فى طبق كبير و نرش سكر حوالى ملعقه كبيره كده و نخلطهم كويس وع بعض وبعدين نضيف حوالى اقل
من نص كوب سمن سايحه و نفركهم كويس باليد علشان السمن والسكر يندمجوا كويس مع الكنافه
بعدين فى صنيه على حسب كميه الكنافه اللى عندك نرص نص كميه الكنافه و نضغط عليها باى شىء زى مثلا
صنيه اصغر او باليد نضغط جامد و بعدين نرش معلقتين سمن سايح على الكنافه و نضع المكسرات اللى عايزاها و
(نخلط معاها ملعقه كبيره سكر( المكسرات فستق وبندق ولوز جوز هند ) و نخليهم خشن شويه يعنى مش مطحونين
بعدين نحط نص الكنافه التانى وبرضه نضغط جامد باليد او بالصنيه الصغيره وبعدين نرش باقى كوب السمن
السايح على الوجه وندخلها فلرن حار فى الرف الاوسط 180 درجه او فرن متوسط الحراره و اول ما تلاقى الجوانب
بدات تتحمر ارفعيه على الرف الاعلى لغايه ما يتحمر الوجه و طلعيها و على طول حطى المعقود او العسل ( انا بحط
عسل نحل ) و بس لغايه ما تبرد و بعدين نقطعها و بالهنا و العافيه
و بعدين بشكلها ده ما نقلبهاش ولا حاجه زى ما هى ناخد منها قطع صغيره بالاربع اصابه و بالصابع الكبير ننزلها
فى الزيت الساخن و بعدين نهدى النار و نقلب كويس ولما تتحمر نطلعا و غى المعقود او العسل نضعها فيه ونقلب
كويس و بعدين نشيلها و نحطها فى طبق و فى الاخر احنا بنعمل حجم كبير وده بنرش عليه سكر بودره او بنحطه
فى السكر البودر وهو سخن علشان السكر يمسك فيه
( معلومه انا بحط طبق صغير فيه ميه وكل ما الاقى ايدى بدات تلزق من العجين ببلها بالميه واخد من العجين واقلى
بس لو سمحتم انا قلت كده علشان المتمكنه ممكن تعملها لكن حبيبات قلبى اللى لسه مبتدئات فى المطبخ ما
تعملهاش ممكن الميه تنقك فى الزيت وتطرطش عليها الزيت السخن وعاى فكره انا بقول بل اليد بس مش نغطس
ايدينا انتبهوا )
و بالهنا والشفا حبيباتى
روووعهـ
يعطيج العافيهـ
مشكورة ..