6 توست ابيض
2 علبة قشطة
1 كوب قطر ساخن
مكسرات مشكلة للزينة (فستق..لوز محمص..صنوبر محمص و كاجو محمص)
الطريقة:
تقطع حواف التوست و توضع في صينية الفرن و تحمر بالفرن او الشواية.
ثم يصب فوقه القطر الساخن (الشيرة)بالتساوي ثم يضاف القشطة فوق التوست المحمص ثم يزين بالمكسرات و بالهنا و الشفا
المقادير : * كيس توست كامل .
*واحد باكو زبدة ابو 4 ريال الظاهر انه 500غم
*علبة واحدة قشطة تاج+علبة واحدة قشطة بلادي الحجم الكبيراو اي قشطة باردة..
*ملعقة هيل مطحون.
الطريقة: اطحني التست بأي مطحنة مناسبة ،انا اطحنه بمطحنة السلطة والملوخية لأنها سريعة..
بعدين اقدحي الزبدة على النار ثم ظعيها على التست وظعي نصف الملعقة من الهيل المطحون،وقومي بفرك التست بيدك الى ان يتماسك.
بعد ذلك اخفقي القشطتين مع بعضها في زبدية وضعي عليها نصف ملعقة الهيل الباقية وملعقة السكر المطحون وقلبيها جيداً..
ثم اقسمي نصف التست في صينية قطرها تقريباًمن25 الى30سم، وافردي القشطة بالملعقة بهدوء لأن فردها صعب شوي ،اغمسي الملعقة بالماء قليل وافردي هذا يساعدك شوي..وبعد ماتنتهي من فرد القشطة ضعي النصف الباقي من التست وادخليها الفرن وبعد ان تنضج اقلبيها في صينية اكبر وصبي عليها الشيرة..
وبالهناء والعافية
وانا كتبت الطريقة في المنتدى بعنوان الكنافة الكذابة لأننا نسمي عيش السرايا بهذا الاسم ايضاً في السعودية…
تحياتي…
كيس توست منزوع الأطراف و مصفوف بالصينية ثم قومى بحرق 5 ملاعق كبيرة سكر حتى تصبح لونها بنى ثم أضيفى كوب سكر مع كوب ماء و اغليه على النار 10 دقائق و أضيفى الماء زهر ثم سقى فيه التوست حتى يصبح لون كله بنى.
الآن أحضرى الوعاء و ضعى فيه 3 كاسات حليب سائل و 4ملاعق كبيرة نشا مليانة و علبتين قيمر و اخفقيهم جيدا ثم إرفعيهم على النار حتى يسمكوا تمام ثم بالآخر أضيفى ملعقة ماء زهر و أضيفيه على التوست و أدخليها الثلاجة 3 ساعات أو أكثر ثم زينيها بالفستق الخشن و بالهناء و العافية.
لا تنسينى من الدعاء راح تعجبك بإذن الله….